11 juillet 2015 6 11 /07 /juillet /2015 13:32
Gâteau mousseux chocolat-poires
Gâteau mousseux chocolat-poires

Un gâteau qui ne contient ni beurre ni crème. Il s'agit tout simplement d'une génoise (recette rapide), surmontée d'une mousse au chocolat fourrée à la poire.

 

Ingrédients pour la génoise rapide :

4 oeufs

125 g de farine

125 g de sucre

1/2 sachet de levure

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Déposer du papier sulfurisé dans un moule à manqué.

Mélanger la farine et la levure.

Monter, au batteur électrique, les blancs en neige avec une pincée de sel.

Quand ils sont très fermes, ajouter le sucre et battre encore vigoureusement.

Baisser la vitesse au minimum et ajouter les oeufs d'un coup puis, de suite après, la farine.

Arrêter très rapidement le batteur ou le robot pour ne pas que la pâte retombe.

Verser dans le moule, lisser la surface et enfourner une vingtaine de minutes.

 

Ingrédients pour la mousse au chocolat :

375 g de chocolat noir

6 jaunes d'oeufs

9 blancs d'oeufs.

4 càs de crème liquide (pas mis)

1 grande boîte de poires au sirop

Préparation :

Egoutter les poires et réserver le jus.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un puis la crème.

Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent.

Lorsque la génoise est refroidie, découper une fine épaisseur (enlever la croûte du dessus) et imbiber la génoise du sirop de poires.

Déposer les lamelles de poires sur la génoise.

Mettre un cercle à entremet tout autour de la génoise et verser la mousse au chocolat par-dessus les poires.

Réfrigérer au moins 4 heures.

source avant modification : 1,2,3,4 filles aux fourneaux...

 

 

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commentaires

Chrystel 15/07/2015 22:29

Superbe ta réalisation Brigitte. Terriblement gourmand : Bisous

Brigitte 15/07/2015 22:31

merci, bisous et bonne soirée !

fanfan 15/07/2015 08:19

je suis fan !!! j'adore ^^
bonne journée
bises

Brigitte 15/07/2015 08:50

merci, bisous !

kekeli 15/07/2015 06:43

Je te souhaite une bonne journée. Bisous

Brigitte 15/07/2015 08:50

merci, belle journée !

Carmencita 14/07/2015 15:52

un très beau gâteau avec des saveurs que j'aime et en plus léger hummmm bises

Brigitte 14/07/2015 16:27

merci, bisous !

kaderick 14/07/2015 11:37

un très beau gâteau comme il devait être bon et savoureux !
bisous ma belle :*

Brigitte 14/07/2015 11:41

merci, il était très bon, bisous !

kekeli 14/07/2015 06:05

Je te souhaite une bonne journée. Bises

Brigitte 14/07/2015 08:40

belle journée et bonne fête !

PrettyPendants 13/07/2015 18:06

Miam miam il a l'air très bon ce gâteau. Il fait envie ! Bisous

Brigitte 13/07/2015 18:40

merci !

sotis 13/07/2015 14:24

hummmmmm j'ai comme une envie subite de poire chocolat!!!! gros bisous

Brigitte 13/07/2015 15:19

gros bisous !

Assia 13/07/2015 13:07

Rhoo j'ai l'eau a la bouche miam:)Bisous

Brigitte 13/07/2015 13:48

merci assia, bisous !

nani's kitchen 13/07/2015 09:54

il est magnifique ce gâteau ! et sûrement délicieux ! bisous

Brigitte 13/07/2015 10:48

merci, bisous !

la conque d'or 13/07/2015 07:24

Poires-chocolat, un mariage réussi! Bonne semaine!

Brigitte 13/07/2015 08:22

merci ! bonne semaine !

kekeli 13/07/2015 06:00

Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

Brigitte 13/07/2015 08:22

merci, bonne semaine également !

natt 13/07/2015 00:10

bien que je sois KO (je finis de bosser..) je ne dirais pas non à une petite part de ton délicieux gâteau
bonne nuit bisous

Brigitte 13/07/2015 00:11

bonne et douce nuit !

papillonmyosotis 12/07/2015 23:40

Bien bonne association

Brigitte 12/07/2015 23:45

merci !

Nathalie 12/07/2015 17:04

Poire-chocolat c'est un vrai délice!! Ton gâteau est superbe!! Bises et bon dimanche

Brigitte 12/07/2015 21:15

merci bonne soirée !

kekeli 12/07/2015 05:19

Chocolat poire, c'est pour moi, ça !!
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Brigitte 12/07/2015 12:12

bon dimanche bisous !

fimère 11/07/2015 23:54

ton gâteau fait bien des envies
bonne soirée

Brigitte 12/07/2015 12:13

merci, bonne journée !

guy59600 11/07/2015 23:13

superbe gâteau et très bon accord choco/poires et bon anniversaire a la personne concernée peut être pour ton blog
une bonne nuit guy

Brigitte 12/07/2015 12:13

merci guy, c'était l'anniversaire de ma tante !

patricia 11/07/2015 22:22

hummm, bisous

Brigitte 12/07/2015 12:13

bisous !

Mely 11/07/2015 20:57

Quel délice... Cette petite tuerie choco poires, c'est tout à fait ce que j'aime, et un gâteau d'anniversaire parfait pour moi !
Bisous.

Brigitte 12/07/2015 12:13

merci, bon dimanche !

EmilieRD 11/07/2015 20:40

Comme il est beau ce gateau!

Brigitte 12/07/2015 12:14

merci Emilie !

samia 11/07/2015 20:21

il est généreux et très gourmand ce gâteau d'anniversaire.

Brigitte 12/07/2015 12:14

merci samia !

floencuisine 11/07/2015 20:19

j'arrive pour en déguster une part

Brigitte 12/07/2015 12:14

ok flo !

nansou 11/07/2015 19:23

Hum j'aime le mariage poire-chocolat !

Brigitte 11/07/2015 19:31

merci !

La tendresse en cuisine 11/07/2015 19:04

Quel beau gâteau, les photos donnent drôlement envie et on sent déjà le fondant de la mousse et la surprise de la poire, c'est top. Merci pour cet excellent partage. Gros bisous

Brigitte 11/07/2015 19:31

merci, bisous !

l'angevine 11/07/2015 18:59

oh que c'est bon

Brigitte 11/07/2015 19:31

merci, bonne soirée !

sophie 11/07/2015 17:46

le genre de gâteau que j adore

Brigitte 11/07/2015 18:22

merci sophie, bisous !

Val 11/07/2015 17:30

Hiii! et moi aussi, que le dessus. La mousse au chocolat étant mon dessert préféré! Bisous

Brigitte 11/07/2015 17:41

ah ben voila, chacun le sien lol !

patissi-patatta 11/07/2015 17:27

Ton gâteau a l'air excellent !

Brigitte 11/07/2015 17:41

merci, bises !

lilou25 11/07/2015 16:35

Super ce gâteau ! Et poire-chocolat, j'adore !

Brigitte 11/07/2015 17:42

merci, bisous et bon week-end !

Marina (Bon et Fait-maison) 11/07/2015 15:56

Il a l'air délicieux.Sans beurre et sans crème en plus, tout pour plaire ! :)

Brigitte 11/07/2015 16:06

merci Marina !

Gagaie 11/07/2015 15:52

Efficace et gourmand, j'adore ! ^^

Brigitte 11/07/2015 15:53

merci, bisous !

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