24 décembre 2015 4 24 /12 /décembre /2015 10:35
Macarons au chocolat et foie gras

Des macarons pour le réveillon garnis de foie gras, le tout accompagné d'une coupe de champagne !

 

 

Ingrédients :

125 g de poudre d'amande
205 g de sucre glace
3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
65 g de sucre en poudre

 

25 g de cacao non sucré

Préparation :

Mixer la poudre d'amande, le cacao et le sucre glace, puis passer le tout au tamis.

Monter les blancs en neige au fouet électrique avec le sel et en ajoutant la moitié du sucre en milieu de montage et le reste en fin de montage.

Ajouter la moitié de la poudre obtenue (poudre d'amande + sucre glace) ainsi que le colorant sur les blancs en neige et mélanger avec la maryse de bas en haut, en partant du centre du bol (macaronner).

Quand le mélange est homogène, incorporer le reste de la poudre et macaronner à nouveau. Le mélange doit être lisse et brillant.

Superposer 2 plaques à pâtisserie et recouvrir la première d'une feuille de papier sulfurisé.

A l'aide d'une poche à douille munie d'une douille ronde, dresser les macarons à intervalles réguliers.

Laisser reposer 30 minutes puis cuire à four chaud à 150° pendant 17 minutes. Vérifier la cuisson.

Garnir de foie gras.

J'en profite pour vous souhaiter de :

Macarons au chocolat et foie gras

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commentaires

J
Miam, j'aurais bien testé tes macarons, bravo pour cette association ! Bises
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B
merci jeanne, bises !
N
Tu fait des petite merveille bravooo
Bisous
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B
merci, bisous !
L
superbes macarons
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B
merci !
P
Je dis oui, oui, oui !
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B
et tu as raison !
V
Bisous bisous
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B
bisous !
S
Voilà qui a dû faire des heureux ! J'espère que tes fêtes de Noël se sont bien passées. Bisous
Répondre
B
oh que oui, merci !
G
Tes macarons me font très envies !! je te souhaite de joyeuses fêtes de fin d'année !!
bisous bree !
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B
merci, bonnes fêtes, bisous !
V
Plein de bisous
Répondre
B
gros bisous !
P
hummm comme j'aimerais en manger !!! bisous
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B
merci patricia, bisous !
N
Des petites merveilles!! Joyeux Noël! Bisous
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B
merci nathalie, bisous !
L
Bonne idée avec le cacao : ça devait être super bon ! Et au foie gras, quel bonheur !
Bises et bonnes fêtes
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B
oui très bon, merci, bisous !
M
j'adore les macarons au foie gras !!! miamm

joyeux Noel !!

bizz
manue :))
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B
merci manue, bisous !
K
miam quelle jolie recette !!
Joyeux Noël !!
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B
merci, bises !
G
des macarons biens gourmands joyeux noël et très bon réveillon
Répondre
B
merci guy, bises !
L
Humm trop bon j'adore bien réussi bravo , bon réveillon bonnes fêtes !!!
Répondre
B
merci, bisous !
S
Ils sont magnifiques merci
Bisous
Répondre
B
merci,bisous !
J
C'est sur cette superbe recette gourmande que je te souhaite un Joyeux Noël. Bise
Répondre
B
merci, bisous !
C
Belle idée bien gourmande !!
Je vous souhaite un bon réveillon de noël !!!!
Bonne soirée
Répondre
B
merci bonne soirée !
V
Une association que je n'ai jamais goûtée. Bon réveillon à toi! Bisous
Répondre
B
merci, bisous !
M
Magnifiques comme d'habitude!!!! Joyeux noël à ta famille et à toi je t embrasse.
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B
merci Béa, je te fais de gros bisous et je te souhaite de passer de bonnes fêtes !
P
Magnifique ! Bonnes fêtes
Répondre
B
merci, bisous !
A
Bonjour,
Une recette de macarons originale.
Très bonnes fêtes.
Bien amicalement.
Répondre
B
merci annie !
L
ils sont superbes, waoww, bon Noël a toi et aux tiens, bisous
Répondre
B
merci, bisous !

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