Des madeleines toute en légèreté, un délice ! Au bon goût de spéculoos.
Ingrédients pour une vingtaine de madeleines :
100 g de sucre
120 g de farine
70 g de beurre
4 càs de pâte de spéculoos
3 oeufs
1/2 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire fondre le beurre au micro-ondes. Une fois refroidi, y ajouter les oeufs battus en omelette, les deux sucres et la pâte de spéculoos.
Bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure tamisées.
Allumer le four th 7 (210) pendant 15 minutes. Pendant ce temps, réserver la pâte au frigo.
Une fois le four chaud, remplir les empreintes de moules à madeleines en silicone avec une cuillère à soupe de pâte.
Remettre la pâte au frigo entre chaque fournée.
Enfourner pendant 4 mn puis diminuer le thermostat à 180° pendant 6 mn.
source : Cuisiner par gourmandise !
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