21 août 2016
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J'avoue que jusqu'à récemment, je ne connaissais pas du tout cette variété de pêches. Douces et sucrées, elles sont parfaites pour réaliser une bonne confiture !
Ingrédients pour 3 pots ;
1 kg 500 de pêches (cela donne environ 1 kg de pêches épluchées et dénoyautées)
500 g de sucre
1/2 citron
Préparation :
J'ai utilisé ma cocotte minute sans le couvercle.
Eplucher et couper en morceaux les pêches.
Les déposer dans la cocotte avec le sucre et le jus de citron.
Laisser macérer 2 h et faire cuire au moins 40 minutes à partir de l'ébullition (baisser le feu).
J'ai mixé la confiture car je n'aime pas quand il y a trop de morceaux.
Remplir les pots immédiatement après la cuisson et les retourner jusqu'à complet refroidissement.
