28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 16:26
Gâteau au chocolat de Mercotte
Gâteau au chocolat de Mercotte

Un gâteau qui a beaucoup plu, double chocolat car, la recette est la même pour la base et le dessus. C'est un gâteau que j'avais déjà fait là.

Voici la recette.

Ingrédients :

Pour un cercle de 22 cm

Pour le gâteau :

220 g de chocolat noir
200 g de sucre + 20 g pour les blancs
7 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
90 g de beurre

Pour la mousse :

Les mêmes ingrédients

Pour la finition vous pouvez mettre du cacao, moi je n'en avais pas mis.

Préparation :

Pour le gâteau, préchauffer le four à 165° (th 5-6).

Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.Rajouter le mélange sucre et jaunes.


Monter les blancs en ajoutant le sucre à mi-parcours, vous devez avoir une consistance de mousse à raser. Incorporer avec une maryse, au chocolat.

Mettre du papier cuisson sur la plaque du four et poser le cercle dessus. Verser le mélange au chocolat et faires cuire (alors la sur la recette initiale c'était marqué une heure, moi, au bout de 25-30minutes j'ai arrêté car je trouvais que c'était cuit). Laisser refroidir.

Pour la mousse procéder comme pour le gâteau, mais sans cuisson. Réserver à température ambiante.

Pour la finition, poser le cercle sur la base cuite, recouvrir de la mousse. Réserver au frigo au moins 24 heures.

Quelques heures avant la dégustation, sortir le gâteau, retirer le cercle, et décorer.

Vu que je l'avais préparé à l'avance, je l'ai congelé et mon fils l'a sorti le jour même pour fêter son anniversaire avec ses amis.

source : Mercotte

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commentaires

Justine 06/10/2016 10:40

aie aie aie mes yeux !!! un vrai régal

Brigitte 07/10/2016 06:18

merci bisous !

loulou 04/10/2016 23:37

une tuerie ce gâteau !!!

Brigitte 05/10/2016 06:17

merci !

Nathalie 02/10/2016 21:03

Muhm!! Il est gourmand et bien beau!! Bises

Brigitte 03/10/2016 06:29

merci beaucoup nathalie, bisous !

kekeli 02/10/2016 05:15

Je te souhaite un bon dimanche. Bisous

Brigitte 03/10/2016 06:29

merci, bonne journée !

Gourmande sans Gluten 01/10/2016 19:17

Bien gourmand ce gâteau !!

Brigitte 01/10/2016 19:35

merci !

jeanne 30/09/2016 20:07

Une grosse part pour moi hi, hi, hi, bravo !

Brigitte 01/10/2016 10:32

avec plaisir !

Carmencita 30/09/2016 17:49

une pure gourmandises ce gâteau au chocolat , bises

Brigitte 01/10/2016 10:32

merci, bisous !

Isabelle 29/09/2016 20:17

Ce n'est pas mon anniversaire mais je te prends quand même une part...biz

Brigitte 01/10/2016 10:32

sans problème, biz !

Cécile CC 29/09/2016 13:38

Ultra chocolaté ce gâteau, bisous

Brigitte 01/10/2016 10:33

pour les plus gourmands, bisous !

Gagaie 29/09/2016 12:34

Beau gâteau, le chocolat est une valeur sûre.

Brigitte 01/10/2016 10:33

toujours, bises !

sotis 29/09/2016 11:02

rhooooooo quelle douce tentation!!!! bisous

Brigitte 01/10/2016 10:33

merci, gros bisous !

patissi-patatta 29/09/2016 10:28

Je le gouterais bien !

Brigitte 01/10/2016 10:33

sans hésiter, bises !

babakitchen 29/09/2016 08:37

ouahhhh excellent, je garde l'idée, ça fera un super gateau d'anniversaire pour ma blonde !! bisous !!

Brigitte 01/10/2016 10:34

je te conseille de doubler les doses pour le faire plus gros, bisous !

ManueB 29/09/2016 07:27

pour les amoureuses de chocolat ce gâteau est parfait... miammmm

manue :)

Brigitte 01/10/2016 10:34

ouiiiii !

kekeli 29/09/2016 04:55

Joyeux anniversaire à ton fils !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

Brigitte 01/10/2016 10:34

merci beaucoup, bon week-end !

patricia 28/09/2016 22:39

fabuleux !!! bisous

Brigitte 01/10/2016 10:34

merci, bisous et belle journée !

Chris 28/09/2016 21:58

Il est parfait

Brigitte 01/10/2016 10:34

oh merci !

guy59600 28/09/2016 21:35

joli gateau et joyeux anniversaire à ton fils
Très bonne soirée

Brigitte 01/10/2016 10:34

merci guy, bon samedi !

la nonna 28/09/2016 20:51

il est sublime ton gâteau, bisous

Brigitte 28/09/2016 21:06

merci bisous !

LadyMilonguera 28/09/2016 20:28

Il a du faire des heureux ce gâteau.

Brigitte 28/09/2016 21:06

merci !

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