28 septembre 2016 3 28 /09 /septembre /2016 16:26
Gâteau au chocolat de Mercotte
Gâteau au chocolat de Mercotte

Un gâteau qui a beaucoup plu, double chocolat car, la recette est la même pour la base et le dessus. C'est un gâteau que j'avais déjà fait là.

Voici la recette.

Ingrédients :

Pour un cercle de 22 cm

Pour le gâteau :

220 g de chocolat noir
200 g de sucre + 20 g pour les blancs
7 jaunes d'oeufs
4 blancs d'oeufs
90 g de beurre

Pour la mousse :

Les mêmes ingrédients

Pour la finition vous pouvez mettre du cacao, moi je n'en avais pas mis.

Préparation :

Pour le gâteau, préchauffer le four à 165° (th 5-6).

Mixer pendant 5 minutes le sucre et les jaunes.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-ondes.Rajouter le mélange sucre et jaunes.


Monter les blancs en ajoutant le sucre à mi-parcours, vous devez avoir une consistance de mousse à raser. Incorporer avec une maryse, au chocolat.

Mettre du papier cuisson sur la plaque du four et poser le cercle dessus. Verser le mélange au chocolat et faires cuire (alors la sur la recette initiale c'était marqué une heure, moi, au bout de 25-30minutes j'ai arrêté car je trouvais que c'était cuit). Laisser refroidir.

Pour la mousse procéder comme pour le gâteau, mais sans cuisson. Réserver à température ambiante.

Pour la finition, poser le cercle sur la base cuite, recouvrir de la mousse. Réserver au frigo au moins 24 heures.

Quelques heures avant la dégustation, sortir le gâteau, retirer le cercle, et décorer.

Vu que je l'avais préparé à l'avance, je l'ai congelé et mon fils l'a sorti le jour même pour fêter son anniversaire avec ses amis.

source : Mercotte

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commentaires

J
aie aie aie mes yeux !!! un vrai régal
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B
merci bisous !
L
une tuerie ce gâteau !!!
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B
merci !
N
Muhm!! Il est gourmand et bien beau!! Bises
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B
merci beaucoup nathalie, bisous !
K
Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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B
merci, bonne journée !
G
Bien gourmand ce gâteau !!
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B
merci !
J
Une grosse part pour moi hi, hi, hi, bravo !
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B
avec plaisir !
C
une pure gourmandises ce gâteau au chocolat , bises
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B
merci, bisous !
I
Ce n'est pas mon anniversaire mais je te prends quand même une part...biz
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B
sans problème, biz !
C
Ultra chocolaté ce gâteau, bisous
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B
pour les plus gourmands, bisous !
G
Beau gâteau, le chocolat est une valeur sûre.
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B
toujours, bises !
S
rhooooooo quelle douce tentation!!!! bisous
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B
merci, gros bisous !
P
Je le gouterais bien !
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B
sans hésiter, bises !
B
ouahhhh excellent, je garde l'idée, ça fera un super gateau d'anniversaire pour ma blonde !! bisous !!
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B
je te conseille de doubler les doses pour le faire plus gros, bisous !
M
pour les amoureuses de chocolat ce gâteau est parfait... miammmm

manue :)
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B
ouiiiii !
K
Joyeux anniversaire à ton fils !!
Je te souhaite un bon jeudi. Bisous
Répondre
B
merci beaucoup, bon week-end !
P
fabuleux !!! bisous
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B
merci, bisous et belle journée !
C
Il est parfait
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B
oh merci !
G
joli gateau et joyeux anniversaire à ton fils
Très bonne soirée
Répondre
B
merci guy, bon samedi !
L
il est sublime ton gâteau, bisous
Répondre
B
merci bisous !
L
Il a du faire des heureux ce gâteau.
Répondre
B
merci !

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