A déguster ou a offrir pour les fêtes !
Ingrédients pour 400 g de confiture :
370 g de clémentines épluchées
le jus d'une orange
160 g de sucre
60 g de miel
1 càc de poudre 4 épices
50 g de noix concassées
Préparation :
Séparer les quartiers de clémentine et les mettre dans une casserole avec le sucre, le miel et le jus d'orange.
Faire cuire 15 minutes à feu moyen.
Mixer le mélange et ajouter la poudre et les cerneaux de noix.
Remettre à cuire 20 minutes en remuant régulièrement.
Vérifier la cuisson de la confiture en déposant sur une assiette refroidie au congélateur, une goutte. Elle doit se figer immédiatement.
Verser la confiture dans un pot, le refermer et le retourner encore chaud.
Laisser refroidir entièrement avant de le retourner.
Pour ma part, j'ai doublé la recette et ça m'a fait 3 pots.
J'ai du prolonger la cuisson car je la trouvais encore trop liquide.
Qu'est ce qu'elle est bonne !
source : la gourmandise est un joli défaut
