9 juin 2018 6 09 /06 /juin /2018 19:38
Grand Trianon ou royal chocolat
Grand Trianon ou royal chocolat

Un dessert que j'ai confectionné pour le repas de la sévillane. Il a eu beaucoup de succès ! Il est pour 20 personnes.

 

Ingrédients pour la dacquoise :

180 g de poudre d'amandes

200 g de sucre glace

6 blancs d'oeufs

60 g de sucre

 

Préchauffer le four à 165°.

Monter les blancs en neige puis ajouter le sucre petit à petit.

Mélanger le sucre glace plus la poudre d'amandes puis incorporer aux blancs délicatement.

Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, étaler la pâte régulièrement puis enfourner 25 minutes. Après refroidissement, retirer le papier.

 

Le croustillant praliné :

400 g de pralinoise

180 g de crêpes dentelles

Faire fondre la pralinoise au micro-ondes. Ajouter les crêpes réduites en miettes.

Disposer la dacquoise sur un plat. Entourer d'un cadre et étaler le croustillant praliné sur la dacquoise en une couche. Laisser prendre au frais au moins 30 minutes.

 

La mousse au chocolat :

450 g de chocolat noir

75 cl de crème liquide à 30 %

cacao non sucré

Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Monter la crème en chantilly. Mélanger un peu de chantilly au chocolat fondu et tiédi rapidement puis le reste de la chantilly délicatement.

Verser la mousse sur le croustillant. Faire des stries à la fourchette. Réserver au frais.

Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

source : la cuisine de Rosine

 

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commentaires

sotis 18/06/2018 15:00

j'adoooore ce gâteau!!!! bisous

Brigitte 18/06/2018 19:13

merci, bisous !

Val 17/06/2018 09:44

Je te souhaite un bon dimanche, bisous

Brigitte 17/06/2018 11:13

merci, belle journée, bisous !

Nathalie 17/06/2018 07:06

Il m'arrive aussi d'en préparer, c'est un vrai délice ce gâteau!!! Le préféré de ma grande! Bises et bon week-end

Brigitte 17/06/2018 11:13

elle a bon goût, bises et bon dimanche !

Val 15/06/2018 07:32

Allez, dernier jour, gros bisous et bonne fin de semaine

Brigitte 16/06/2018 07:30

merci, vive le we !

kekeli 14/06/2018 06:23

Je te souhaite un bon jeudi. Bisous

Brigitte 16/06/2018 07:30

bon we, bises !

Raissa 13/06/2018 13:18

Hhuummm un de mes gateuax préférés

Brigitte 16/06/2018 07:31

pareil que moi !

Val 13/06/2018 07:38

Bonne journée, bisous

Brigitte 13/06/2018 12:56

bonne journée également, bises !

kekeli 13/06/2018 06:04

Je te souhaite un bon mercredi. Bisous

Brigitte 13/06/2018 12:56

merci, bonne journée !

Carmen 11/06/2018 19:30

Un gâteau que j'adore, il est superbe bravo. Bises

Brigitte 11/06/2018 19:47

merci carmen, bises !

Steph de nos p'tits plaisirs 11/06/2018 16:51

le Trianon c'est mon dessert préféré, le tien est bien appétissant !!!

Brigitte 11/06/2018 19:47

merci Steph, bonne soirée !

Gagaie 11/06/2018 13:42

Le chocolat est une valeur sûre, cela ne m'étonne pas qu'il ait eu du succès. ^^

Brigitte 11/06/2018 19:48

pas de risque en effet, bises !

Isabelle 11/06/2018 11:20

Humm, mon dessert au chocolat préféré.
Bisous

Brigitte 11/06/2018 19:48

le mien aussi, bises !

lolo 11/06/2018 08:45

je crois bien que c'est mon entremet favoris ! qu'est ce que c'est bon ! très réussi en tout cas bravo ! des bises

Brigitte 11/06/2018 19:48

merci lolo, bises !

patricia cuisine 10/06/2018 22:47

hummm, magnifique, j'adore !!! bisous

Brigitte 11/06/2018 05:37

merci Patricia, bisous !

lilou25 10/06/2018 17:57

Magnifique et vraiment super gourmand ! Je comprends qu'il ait eu du succès ! Bisous

Brigitte 10/06/2018 18:25

merci, il a été vite englouti ! bisous !

Val 10/06/2018 14:57

Il n'est pas trop dur à faire et tellement bon! En plus, on peut le faire à l'avance. Que des qualités! Bisous

Brigitte 10/06/2018 15:27

oui je l'ai fait à l'avance et je l'ai congelé pour le jour j !

Assia 10/06/2018 10:03

Ça me rappelle de délicieux souvenir le trianon...

Brigitte 10/06/2018 12:20

tant mieux !

patissi-patatta 10/06/2018 07:47

Tu m'étonnes qu'il ait eu beaucoup de succès ; rien qu'en voyant les photos je bave ! Bon dimanche

Brigitte 10/06/2018 09:09

oh merci, bon dimanche !

kekeli 10/06/2018 04:45

Ton gâteau est super beau !! j'adore. Je le mets dans mes favoris
Je te souhaite un bon dimanche. Bises

Brigitte 10/06/2018 09:09

merci, bisous et bon dimanche !

guy59600 09/06/2018 22:07

superbe gâteau bien chocolaté un régal
une bonne soirée

Brigitte 10/06/2018 09:09

merci, bonne journée guy !

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