Pour les fans d'orange cette mousse est pour vous.
Légère, bien parfumée et pas trop sucrée !
Ingrédients pour 5 ou 6 :
500 ml de jus d'orange (j'ai utilisé environ 2 kg d'oranges à jus en comptant la déco)
zeste de 2 oranges
3 jaunes d'oeufs
3 blancs (j'en ai rajouté un 4e)
120 g de sucre
30 g de maïzena
Préparation :
Dans une grande casserole, mettre le jus, le zeste, la maïzena et les 3 jaunes.
Bien mélanger au fouet.
Mettre la casserole sur feu doux et remuer jusqu'à épaississement.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Battre les oeufs au batteur électrique en y ajoutant le sucre pendant au moins 5 minutes.
L'incorporer à la crème refroidie délicatement pour ne pas briser les blancs.
Répartir dans vos verrines et mettre au frais pendant au moins 4 h.
J'ai décoré avec des rondelles d'orange.
source : bonoise recettes
