Voici un gâteau très girly (j'ai un peu abusé avec le colorant) au bon goût des célèbres biscuits et d'amande.
Ingrédients pour un moule de 20 cm :
15 biscuits roses de Reims
4 oeufs
90 g de beurre mou (pas fondu)
90 g de poudre d'amande
200 g de sucre
1 càc de vanille liquide
quelques gouttes de colorants rouge ou rose (facultatif)
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Mixer les biscuits.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige ferme.
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer le beurre mou, la poudre d'amande, la vanille et les biscuits mixés.
Ajouter petit à petit, les blancs délicatement et le colorant.
Verser dans le moule tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner 20 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.
source : mes nathisseries
