Pas mal de soucis avec overblog en ce moment. Je sais qu'il y a des problèmes pour laisser des commentaires sur les blogs. En attendant que tout rentre dans l'ordre, je ne résiste pas à la tentation de poster la recette de ce délicieux flan posé sur une pâte feuilletée.
Ingrédients :
1 pâte feuilletée
1 l de lait entier + 20 cl
7 jaunes d'oeufs
155 g de sucre en poudre
125 g de maïzena
1 gousse de vanille
Pour le sirop :
10 cl d'eau
2 càs de cassonade
vanille en poudre ou liquide
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans une casserole, faire bouillir le lait, la gousse de vanille grattée et fendue, 100 g de sucre.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre restant et la maïzena jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporer petit à petit le lait bouillant tout en remuant.
Remettre le tout dans la casserole et remuer constamment jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Foncer un moule à manquer.
Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette.
Verser la crème sur la pâte.
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
Retirer du four.
Préparer le sirop et badigeonner le dessus du flan à l'aide d'un pinceau.
source : la cuisine de Djouza
