Bientôt Pâques, j'en profite pour vous présenter mes monas faites hier.
Ingrédients pour 4 monas :
1 kg de farine
5 oeufs
1 cube de levure de boulanger
2 oranges
300 g de sucre
1 verre d'huile
sucre en grains
Préparation :
Délayer dans 1/4 de verre d'eau tiède la levure.
Mélanger à 125 g de farine. Couvrir et laisser reposer. Ca va doubler de volume.
Dans un saladier ou robot, mélanger les oeufs au sucre (j'ai utilisé la feuille), ajouter l'huile.
Verser les zestes d'orange, j'ai ensuite mixé les 2 oranges que j'ai ajouté à la préparation.
Ajouter, petit à petit, la farine restante puis le levain.
Pétrir 15 minutes à la main, ou au robot.
Laisser reposer la pâte farinée à couvert pendant au moins 3 h ou toute la nuit.
Partager la pâte en 4 et faire des boules (si la pâte est trop collante, ajouter de la farine). Les déposer sur 2 plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Couvrir à nouveau et laisser reposer 1 h 30.
Préchauffer le four à 150° th 5.
Inciser chaque boule d'une croix à l'aide de ciseaux et badigeonner de jaune d'oeuf.
Parsemer de sucre en grains.
Enfourner pour 25 minutes (tout dépend de votre four).
