Comme il me restait une boîte de fruits confits dans mon placard, j'ai décidé de les utiliser dans ces croquants. Une recette qui vient du blog "La cuisine chez Djouza". Un pure bonheur avec un thé à la menthe ou un café !
Ingrédients :
2 oeufs
120 g de sucre
130 ml d'huile
1sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
350 g de farine
200 g de fruits confits
100 g d'oranges confites (pas mis)
1 càc d'arôme d'orange (j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger)
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Préparation :
Préchauffer le four à 160°.
Mélanger le sucre et les oeufs.
Ajouter l'huile, la vanille et l'arôme d'orange.
Ajouter les fruits confits (moi j'ai tout coupé en petits morceaux), la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple (j'ai rajouté un peu de farine).
Diviser la pâte en 3 ou 4 et façonner des bûchettes.
Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner avec le jaune d'oeuf.
A l'aide d'une fourchette, faire des traits dans un sens puis dans l'autre afin qu'ils se croisent.
Enfourner pour 20-25 minutes, ils doivent être dorés.
Les retirer du four et les couper en tronçons.
Les tourner sur un côté et les remettre au four 5 minutes de chaque côté.
Conserver les croquants dans une boîte métallique.
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