Deuxième fournée !

Il faut que j'en fasse encore beaucoup pour en donner à ma famille !

Mes premières monas de la saison. C'est une tradition pour Pâques. C'est marrant quand même, ma première fournée ne monte jamais beaucoup ! Heureusement que je vais en faire plusieurs kilos (ce qui me laissera le temps de me faire la main) pour en distribuer à la famille !

Je mettrais les photos des autres fournées au fur et à mesure, pour voir l'évolution !

Je n'avais pas fait de roulé depuis un moment. J'ai repris la recette de ma génoise.

Ingrédients :

4 oeufs

125 g de farine

125 g de sucre

1/2 sachet de levure

cacao non sucré

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Séparer les blancs des jaunes.

Battre les blancs en neige ferment. Rajouter le sucre, la moitié à mi-parcours, l'autre moitié à la fin.

Diminuer la vitesse de vos fouets et verser les jaunes. Battre quelques secondes et ajouter la farine d'un coup.

Fouetter encore quelques secondes.

Prélever 3 cuillères à soupe de pâte et mettre une cuillère à café de cacao.

Verser immédiatement la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Faire des bandes marrons avec la pâte au cacao (trois) sur la largeur.

Avec le dos d'un couteau, tracer des traits, une fois vers le haut, une fois vers le bas, pour créer les marbrures.

Enfourner 10 minutes.

Retourner la génoise sur une feuille de papier sulfurisée. Enlever la feuille de cuisson.

Rouler la génoise avec la nouvelle feuille et laisser tiédir.

Dérouler la génoise et la tartiner de nutella. La rouler à nouveau. La laisser refroidir.

Source : Lacuisinedodrey