Gâteau tiramisu

Depuis longtemps je voulais faire un tiramisu, en voici une variante !

Pour 8 à 10 personnes :

Ingrédients :

500 g de mascarpone
5 oeufs
5cuill à soupe de sucre
5 feuilles de gélatine
du café
50 biscuits à la cuillère
un verre d'amaretto

Trempez les biscuits dans le mélange café-alcool.

Tapissez un cercle de 24 cm avec les biscuits ainsi que le fond.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Battez les jaunes d'oeufs et le sucre au batteur électrique jusquà que le mélange blanchisse.

Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau.

Faites chauffer légèrement la gélatine essorée dans une casserole puis, ajoutez un peu de la préparation  puis, remettez le tout dans le mélange précédent.

Faitez monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la crème.

Mettez la moitié de la crème sur les biscuits. Refaire une couche de biscuits et finir par le reste de crème.

Placez au frais au moins 4 heures.

Démoulez avant de servir et décorez selon vos envies.