Une brioche gourmande mais peu sucrée. Si je m'écoutais, j'y mordrais dedans à pleine dent ! La noix de coco se fait légère et les pépites donnent un petit côté amer très appréciable !
Pour une brioche :
250 ml de lait de coco
1 oeuf
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
500 g de farine
1 c à c de sel
50 g de sucre
50 g de beurre mou en morceaux
100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Placer tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, sauf le beurre et les pépites.
Lancer le programme pâte.
Quand la boule est formée, ajouter le beurre mou et laissez finir le programme.
Quand le programme arrive à sa fin, verser les pépites dans la cuve et relancer le programme juste 2 minutes pour incorporer le chocolat à la pâte.
Placer la pâte sur un plan de travail fariné et diviser-la en 5 boules.
Disposer les boules dans un moule à manquer tapissé de papier cuisson (ne vous inquiétez pas si il y a de l'espace entre les boules de pâte, elles vont gonfler).
Couvrir d'un torchon propre et laisser lever au moins une heure pour que la brioche double de volume.
Préchauffer le four à 180° et enfourner pour 25 minutes en surveillant la cuisson.
Source : La cuisine des p'tites douceurs
