C'est en direct live que j'écris cet article. C'est à dire qu'en le tapant, je suis en train de me "taper" deux bonnes parts de cette délicieuse brioche (encore tiède) fourrée au nutella.
Et pourtant, il y a longtemps que cette recette court sur les blogs. Je râle de ne pas l'avoir testé avant !
J'ai repris avec plaisir, la recette du blog "Les délices de Myriam". J'ai juste mis, sur le dessus, du sucre perlé à la place du sucre glace et j'ai fourré chaque boule de nutella.
Ingrédients :
100 g de lait entier
1 oeuf
40 g de sucre glace
50 g de beurre
1 càc de sel
1 càc de vanille
1 sachet de levure de boulanger
300 g de farine
nutella
1 jaune d'oeuf pour la dorure
2 càs de sucre glace pour le décor ou du sucre perlé
Préparation :
Dans un saladier, mélanger le lait tiède et le beurre fondu. Ajouter la levure et mélanger au fouet. Laissez reposer 5 minutes.
Ajouter l'oeuf, le sucre, la vanille, le sel et la farine petit à petit.
Mélanger à la main jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante.
Pétrir pendant 15 minutes.
Moi j'ai tout mis dans ma MAP et j'ai lancé le programme pâte pendant 10 minutes.
Couvrir et laisser doubler de volume.
Dégazer la pâte et laisser la encore reposer.
Diviser la pâte en 11 boulettes de la même taille (j'ai utilisé ma balance en pesant la pâte puis en la divisant par 11).
Soit vous laissez les boules natures soit, comme moi, vous étalez chaque boule au rouleau, puis déposez un peu de nutella. Reformer la boule.
Transférer dans un moule tapissé de papier sulfurisé (pour moi, un moule de 22 cm de diamètre).
Laisser doubler de volume.
Badigeonner la surface avec le jaune d'oeuf et parsemer de sucre perlé. Faire cuire à four préchauffé à 180° pendant 15 minutes.
A la place du sucre en grains, vous pouvez saupoudrez de sucre glace mais après cuisson et refroidissement.
Bon, sur ce, je reprends une petite part !
