21 août 2014 4 21 /08 /août /2014 23:21

Il fallait bien que j'utilise le reste du lait ribot. Je me suis arrêtée sur le blog de Lolo "Lolo et sa tambouille" et j'ai "piqué" sa recette de brioche qui fut un vrai régal !

 

http://farm6.staticflickr.com/5582/14981892172_187bd359d2_z.jpg

 

Pour un moule de 35 cm (ou 2 moules plus petits)

 

Ingrédients :

 

500 g de farine

1 oeuf

250 g de lait ribot

50 g de sucre

70 g de beurre mou

1 càc de sel

1 sachet de levure de boulanger

 

Préparation :

 

Dans le bol du robot (ou à la MAP), verser la farine, la levure, le sucre, le lait, l'oeuf et le sel (faire attention que le sel ne soit pas en contact avec la levure).

 

Pétrir ce mélange pendant 10 minutes puis ajouter le beurre mou coupé en dés et pétrir à nouveau jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé à la pâte.

 

Une fois le pétrissage terminé, couvrir le bol de papier transparent (ou d'un torchon propre) et laisser lever pendant au moins 1 heure. La pâte doit doubler de volume.

 

Dégazer la pâte sur un plan de travail avec les mains bien farinées et former un boudin.

 

Couper le boudin en 10 parts et les disposer dans un moule tapissé de papier sulfurisé en les serrant bien (j'en ai fait 6 mais plus grosses).

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Une fois que le four est chaud, dorer la brioche d'un mélange de jaune d'oeuf avec un peu d'eau (j'ai rajouté du gros sucre) puis enfourner pour 25-30 minutes.

 

Laisser tiédir.

 

La mienne est un peu trop cuite sur le dessus mais ça n'enlève rien à son goût !

http://farm4.staticflickr.com/3845/14960582226_5f12e4bf06_z.jpg

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Published by bree13 - dans brioches - pain
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commentaires

sophie 26/08/2014 11:23

je n'ai jamsis utilisé du elben
à tester
en tout cas elle est très belle

bree13 26/08/2014 13:30



merci sophie !



Jenn is cooking 24/08/2014 15:30

Quelle belle brioche!! Rolalala j'en veux! J'adore j'adore! Vive les brioches!

bree13 25/08/2014 11:02



je devrais en faire plus souvent, bisous !



Carmencita 23/08/2014 18:50

super belle ta brioche et avec le lait ribot j'aime ça lui apporte du moelleux, bisous

bree13 24/08/2014 09:58



merci, bon dimanche !



Cookies.10 22/08/2014 19:23

Trop belle ta brioche !

bree13 22/08/2014 23:15



merci, bisous !



Vicoquette 22/08/2014 12:39

Qu'elle est belle!!!!!

bree13 22/08/2014 13:10



merci !



ManueB 22/08/2014 11:40

parfaite pour moi... j'en veuuuuuuuuuuux !

manue :)

bree13 22/08/2014 13:10



merci manue ! lol



Chrystel 22/08/2014 10:58

elle est franchement belle ta brioche Bree. Ah le lait ribot, j'en bois à la bouteille tellement j'aime ça.
Bisous

bree13 22/08/2014 13:10



moi pas à ce point, bisous !



Mamzeldree 22/08/2014 10:09

Oh ! Elle a l'air trop trop bonne ! :)

bree13 22/08/2014 13:11



oh merci !



lapopotteàlolo 22/08/2014 09:56

hum, une belle brioche parfaite !

bree13 22/08/2014 13:11



merci beaucoup !



Gagaie 22/08/2014 09:41

Belle brioche, j'en mangerais bien une part. ^^

bree13 22/08/2014 09:41



merci et bonne journée !



Marieambre 22/08/2014 09:37

Fabuleuse cette brioche, elle a l'air vraiment très moelleuse. J'ai pensé à toi, hier car j'ai refait les petits pains sans pétrissage, excellente recette !

bree13 22/08/2014 09:41



merci, même moi je suis surprise qu'elle ait autant gonflé ! je suis ravie pour les pains, il faudrait que j'en refasse !



Assia 22/08/2014 09:31

Elle est très bonne je confirme:)

bree13 22/08/2014 09:46



merci Assia, la reine des brioches !



Mon tiroir à recettes 22/08/2014 09:11

Superbe cette brioche, bravo à toi :) Elle a l'air vraiment très moelleuse !

bree13 22/08/2014 09:42



merciiii !



la nonna 22/08/2014 09:03

qu'est ce qu'elle est trop belle

bree13 22/08/2014 09:05



merci, bisous et bonne journée !



Mely 22/08/2014 08:52

Elle est fabuleuse cette brioche, quel moelleux apporté par le lait ribot, c'est idéal le matin !
Bonne fin de semaine, bises.

bree13 22/08/2014 09:05



merci Mely, bon week-end !



lilou25 22/08/2014 07:57

Elle est super jolie, bien gonflée... Parfaite pour mon petit déj ! :D

bree13 22/08/2014 09:05



merci, kiss !



veronique 22/08/2014 07:47

Tres belle brioche ! Je ne connais pas le lait ribot.

bree13 22/08/2014 09:06



à tester alors, biz !



Val 22/08/2014 07:38

Et dire que je me suis juste mangée une pomme au petit-déj ce matin! Bisous

bree13 22/08/2014 09:06



pas bien, lol, bisous !



cuillère gourmande 22/08/2014 07:35

chez moi, c'était hier la brioche, et je publie aujourd'hui aussi !! on a de bonnes idées ;-) biz

bree13 22/08/2014 09:31



je viens de la voir, je l'adore !



LadyMilonguera 22/08/2014 07:27

Elle serait parfaite pour mon petit déj ta brioche !

bree13 22/08/2014 09:12



j'en suis sûr, biz !



kekeli 22/08/2014 06:29

bravo à toutes les deux pour cette jolie recette !!

bree13 22/08/2014 09:12



merci !



Jenny (girlyanddelicious) 22/08/2014 02:58

Elle est sublime et bien gourmande cette brioche. Bisosu et belle journée

bree13 22/08/2014 09:13



merci, bisous !



patricia 22/08/2014 01:03

hummm, elle est magnifique, bisous

bree13 22/08/2014 09:13



merci patricia !



guy59600 22/08/2014 00:51

alors je peux te dire que tu as faite un excellent choix car elle est vraiment excellente en plus bien moelleuse et ce conserve très bien d'ailleurs je ne fais plus que cette recette je vais même
en refaire deux pour te dire la dernière fois j'ai fais une brioche seulement et avec le reste de pâte j'ai fais des petits pains tu as due les voirs sur mon blog
une excellente nuit bises

bree13 22/08/2014 09:14



merci guy, une recette à garder bien précieusement, belle journée !



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