2 citrons verts au frigo + une recette de Pierre Hermé= un cake !
Voici la recette.
Ingrédients :
190 g de farine
1 belle pincée de levure chimique
le zeste râpé de 2 citrons verts
200 g de sucre
3 oeufs
1 petite pincée de sel
95 g de crème liquide
1 belle càs de rhum ambré
65 g de beurre fondu et refroidi
Pour le sirop :
75 ml d'eau
35 g de sucre
1càs de jus de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre au micro-ondes et le laisser refroidir.
Dans un saladier, verser le sucre et les zestes pendant 10 minutes pour parfumer le sucre.
Ajouter les oeufs et battre au mixeur.
Ajouter la crème, le rhum et le sel.
Tamiser la levure et la farine et les incorporer en 3 fois.
Terminer avec le beurre, verser dans le moule tapissé de papier sulfurisé et enfourner 45 minutes.
Le sirop :
Porter l'eau et le sucre à ébullition. Couper le feu et laisser refroidir.
Lorsque le sirop est froid, ajouter le jus de citron.
A la sortie du four et lorsque le cake est encore chaud, l'imbiber immédiatement avec le sirop.
