Un délicieux Chili, gratiné au four. Avec l'orage qui gronde c'est le plat idéal !
Ingrédients :
1 kg de viande hachée
ail
4 oignons
265g d'haricots rouges
476 g de tomates pelées
285g de maïs
2 càs de chapelure
120 g de gruyère râpé
30 cl de fond de volaille
1 càs de crodiandre (pas mis)
1 càs de persil (pas mis)
1 càs de mélange d'épices mexicaines
huile
sel
Préparation :
Peler et hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir 5 minutes dans une sauteuse avec l'huile.
Ajouter la viande, saler et laisser rissoler 5 min à feu vif en remuant.
Ajouter le mélange d'épices, le fond de volaille, les tomates pelées et leur jus.
Porter doucement à ébullition puis ajouter les haricots rouges bien égouttés et le maïs rincé.
Laisser mijoter pendant encore 25 minutes.
Parfumer le chili d'herbes de Provence et verser dans un plat à gratin.
Mélanger la chapelure et le gruyère et en parsemer le plat.
Passer 8 minutes sous le grill du four.
source : Un siphon fon fon...
