Ou comment vous convaincre que cette recette de cookies est la bonne !
Pour les fêtes de Noël, la maman d'une petite fille m'a offert des cookies fait maison. J'ai rapporté le paquet chez moi et je n'ai pas ouvert le paquet le jour même car je faisais un petit régime pré-fête avant le grand repas du réveillon.
Au bout de deux jours, je me suis quand même décidé a en goûter un, puis deux, puis trois...
A la première bouchée je me suis dit : il me faut impérativement la recette !
Mon fils aîné en a goûté et son verdict a été : trop bon !
En plus, j'adore le fait qu'ils ne s'aplatissent pas à la cuisson. Ils restent épais comme j'aime.
Bref, j'ai enfin la recette. Il faut dire que cette gentille maman est américaine et qu'elle m'a donné la recette en tasse.
J'ai pris un mug comme mesure et j'ai pesé chaque ingrédient pour retranscrire la recette en grammes.
J'espère vous avoir convaincu car pour moi, c'est fait.
Ingrédients pour une quarantaine de cookies :
335 g de farine
1 càs de bicarbonate alimentaire
1 càc de sel
100 g de beurre
150 g de sucre
110 g de vergeoise brune (pour moi de la blonde car je n'en trouve pas)
1 càc de vanille liquide
2 oeufs
190 g de pépites de chocolat ou de chocolat coupé en petits bouts
100 g de noix de pécans
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel.
Dans un autre saladier, battre le beurre mou, le sucre, la vergeoise et la vanille.
Ajouter les oeufs et battre encore.
Incorporer délicatement le mélange farine, bicarbonate et sel avec une cuillère en bois.
Ajouter les pépites et les noix.
Faire des petites boules de pâte que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 minutes.
Sortir la plaque et attendre le refroidissement avant de toucher les cookies.
J'avais préparé plusieurs plaques pour les enfourner au fur et à mesure.
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