Source : Journal des femmes
Fait hier pour aujourd'hui et tout est parti !
Doux et moelleux, ces cookies parfumés au citron, raviront les gourmands !
Ingrédients :
2 jaunes d'oeufs
100 g de sucre en poudre
120 g de beurre
240 g de farine
1/2 sachet de levure
le jus d'un citron
le zeste d'un citron non traité
Préparation :
Dans un saladier, mélanger les jaunes avec le sucre le le zeste. Fouetter vivement.
Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure et mélanger à la cuillère en bois puis avec les mains pour former une boule. Fimer et réserver au frais 1 h.
Allumer le four à 180°.
Former de petites boules avec les mains et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, les aplatir légèrement.
Enfourner 10 minutes.
Les sortir du four et les badigeonner encore chaud, de jus de citron.
Laisser refroidir sans les toucher pendant au moins 30 minutes.
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