Il me fallait une recette assez rapide, car je faisais cuire mes monas et, il ne me restait pas trop de temps pour faire cuire ma viande. j'ai farfouillé sur le net et dégoté cette recette sur le site 750 g. Je dois dire qu'on s'est régalé car la viande était tendre et savoureuse.
Ingrédients :
1 cuisse de dinde
750 g de pommes de terre
400 g de tomates concassées (en boîte)
20 cl de crème fraîche liquide
1 gousse d'ail
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
3 cuillères à soupe de moutarde
Préparation :
Peler les pommes de terre, les laver et les essuyer. Les couper en rondelles.
Mettre la crème fraîche et la moutarde dans un bol et mélanger. Saler et poivrer.
Allumer le four à 250° (th8). Ôter la peau de la cuisse. Peler la gousse d'ail et la couper en 6 éclats.
Faire 6 entailles sur la cuisse de dinde et y glisser les éclats d'ail. Hacher l'oignon.
Mettre les pommes de terre, les tomates et l'oignon dans un plat à four pouvant contenir la cuisse de dinde. Saler, poivrer et verser l'huile et autant d'eau.
Mélanger et poser la cuisse de dinde sur ce lit de légumes. Glisser le plat au four et laisser cuire pendant 45 mn en retournant la dinde à mi-cuisson.
Au bout de 45 min de cuisson, tartiner la cuisse de dinde avec le mélange crème-moutarde.
Laisser cuire 15 min, puis retourner la cuisse et tartiner l'autre face avec le mélange crème-moutarde.
Répartir le restant sur les pommes de terre. Laisser cuire encore 15 mn.
Servir très chaud dans le plat de cuisson.
