Pour notre repas ce midi, accompagnée d'une simple salade verte. Vous pouvez aussi la servir à l'apéro !
Ingrédients pour 6 :
500 g de farine
2 sachets de levure de boulangerie
320 ml d'eau à 35°
50 ml d'huile d'olive
Garniture :
1 gousse d'ail
herbes de Provence
75 g d'olives noires, dénoyautées et coupées en morceaux
2 tomates mûres, en morceaux
gros sel de mer (du sel fin pour moi)
poivre
Préparation :
Mélanger la farine, la levure et une généreuse pincée de sel.
Verser petit à petit l'huile et l'eau que vous avez combinées, puis mélanger d'abord avec une fourchette, puis à la main afin d'obtenir une pâte.
Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant une dizaine de minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne homogène, souple et élastique. Sinon, vous pouvez faire comme moi, dans la MAP, 5 minutes au programme pâte.
Mettre la pâte dans un grand bol fariné, couvrir et laisser lever entre 30 et 60 minutes dans un endroit chaud, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 200°.
Huiler la plaque de cuisson de votre four, ou la tapisser de papier cuisson, puis y transférer la pâte levée et étalée.
Mélanger de l'huile d'olive avec l'ail pilé et en badigeonner généreusement la surface.
Faire des trous avec les doigts dans la pâte puis y enfoncer les olives.
Déposer les morceaux de tomates sur le dessus.
Terminer en parsemant avec les herbes, le sel et le poivre et verser un filet d'huile.
Enfourner pendant 30 minutes.
Verdict : Une pâte qui gonfle beaucoup pendant le temps de pause, très facile à travailler et très bonne !
source : Q-e-zine
