21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 10:20
J'ai récemment acheté des pistaches. J'ai donc cherché une recette et je suis tombée sur celle-là. Très facile, très rapide, comme je les aime ! Je vous mets la photo mais je mettrais la recette plus tard dans la journée car j'ai pas trop le temps actuellement.

Voici enfin la recette :

Ingrédients Pour le biscuit :

125 g de beurre 1/2 sel
70 g chocolat noir
2 oeufs
100 g de sucre
70 g de farine
120 g de pistaches non salées
 
Pour la crème au chocolat :

Un mélange de 15 cl de lait et 15 cl de crème fraîche
5 jaunes d'oeufs
60 g de sucre
125 g de chocolat noir
4 feuilles de gélatine réhydratées

A faire la veille si possible.

Préparation pour le biscuit :

Préchauffez le four à 170 °

Quand le four a commencé à chauffer, poser les pistaches sur une plaque et les torréfier 1 minute environ.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

Dans un saladier, au fouet, bien mélanger le sucre et les oeufs avant d'ajouter le chocolat et le beurre. Terminer avec la farine et les pistaches.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé, de préférence de 18 cm de diamètre et mettre au four une dizaine de minutes (moi j'ai mis 20 minutes car ce n'était pas suffisant). Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation pour la crème au chocolat :

Faire fondre le chocolat au micro-ondes.

Chauffer le lait et la crème dans une casserole. Dans un saladier, mélanger les jaunes et le sucre puis, verser dans la casserole et faire cuire en tournant sans cesse comme une crème anglaise. Quand le mélange nappe la cuillère, enlever du feu.

Ajouter la gélatine ramollie et le chocolat fondu.

Remuer pour que le mélange soit lisse puis poser la casserole dans un récipient d'eau bien froide pour qu'elle prenne corps un peu plus vite.

Entourer le biscuit froid d'une bande de rhodoïd et verser la crème dessus (vous pouvez utiliser un cercle à pâtisserie). Faire prendre au réfrigérateur au minimum 2 heures ou toute une journée.

Décorer le gâteau comme vous voulez : copeaux, glaçage ou autre.



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commentaires

stephimat 23/02/2010 07:42


encore un délice.... !


bree13 23/02/2010 07:53


merci stephimat !


Ia orana 23/02/2010 06:42


Qu'est-ce qu'il a l'air bon ... mmmm !!!
Zéro défaut ma belle !


bree13 23/02/2010 07:09


très gentil, merci !


COLARGOL 21/02/2010 23:56


Excellent !!
J'adore les pisatches, miam !!

et puis des grosses pistache entrière c'est une idée très chouette, j'adore !!
il me plait beaucoup ce gateau
tu as raison, c'est tout de meêm trop cher ces pistaches !! il faudrait que je retourne en Turquie pour faire un stock !!
Bisous


bree13 22/02/2010 07:09


merci, oui pour les pistaches j'aimerais vraiment savoir si on peut les trouver moins chères, peut-être au marché...


Goun 21/02/2010 21:10


oui mais j'en veux qd même na!!


bree13 21/02/2010 21:16


moi j'en trouve dans mon leader price.


Goun 21/02/2010 21:04


il est superbe ton gâteau!!!
ben tu vois moi c'est le contraire... j'ai plein d'idée avec des pistaches mais je n'en trouve pas des natures... que des salées pfff


bree13 21/02/2010 21:08


je trouve que c'est hors de prix quand même !


Cécile CC 21/02/2010 15:03


il est superbe et la photo en coupe nous mets bien en appétit


bree13 21/02/2010 15:08


oui, quand je peux, j'essaie d'avoir une photo de l'intérieur !


Catherine 21/02/2010 13:55


Moi aussi, je trouve que les pistaches sont hors de prix, cela dit, ton gâteau est parfait...


bree13 21/02/2010 15:08


merci !


angelu 21/02/2010 12:15


Vivement la recette !! Il a l'air trop bon!!


bree13 21/02/2010 12:30


tout à l'heure, promis !


Alilo 21/02/2010 10:49


Waouh il est super beau ton gâteau !!! En plus je parierais qu'il est bon


bree13 21/02/2010 12:29


très, mais un peu bourratif au niveau pistaches !


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