Après mon clafoutis au chocolat blanc et framboises, voici un gâteau magique du même nom, pour le plus grand bonheur des gourmands !
Bon, le gâteau magique, c'est une première pour moi. Normalement il est constitué de 3 couches :
Une couche génoise, une couche crèmeuse et une couche flan. Je n'ai obtenu que la génoise et le flan, mais qu'est ce qu'il était bon !
Et aussi, le beurre est remplacé par du chocolat blanc.
Ingrédients :
4 oeufs
100 g de sucre
1 càs d'eau
150 g de chocolat blanc
70 g de farine
1 pincée de sel
500 ml de lait
200 g de framboises
quelques gouttes de jus de citron
Préparation :
Préchauffer le four à 150°.
Faire fondre le chocolat au micro-ondes et réserver.
Faire tièdir le lait dans une casserole.
Séparer les jaunes des blancs.
Battre les jaunes, le sucre et l'eau pendant quelques minutes.
Ajouter le chocolat blanc tiédi et continuer à battre.
Tamiser la farine et le sel et ajouter au mélange. Battre rapidement au batteur électrique.
Ajouter le lait tiède et battre encore.
Monter les blancs en neige en y ajoutant le citron.
Incorporer délicatement les blancs à la pâte à l'aide d'une spatule.
Répartir les framboises au fond du moule tapissé de papier sulfurisé.
Verser le mélange sur les framboises et enfourner 50 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.
Mettre au frigo quelques heures avant de déguster.
source : Chocoframboises
