21 février 2010 7 21 /02 /février /2010 20:25

Un gâteau que j'avais envie de faire depuis longtemps ! Je n'ai pas été déçu ! j'avais vu la recette sur le forum des gâteaux rigolos, c'est arquencielle qui l'avait posté. Bien sûr, vous la trouverez un peu partout sur le net. J'ai choisi de le faire dans un moule en forme de coeur à fond amovible.

Ingrédients pour un gâteau pour 6 personnes :

Pour la pâte :

 200 g de biscuits roses de Reims
80 g de beurre
 
Pour le bavarois :

500 g de crème fleurette
3 jaunes d'oeufs
30 g de sucre
200 g de chocolat blanc
4 feuilles de gélatine

Pour la décoration :

Copeaux de chocolat blanc

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °.

Mettez les gâteaux dans un sac à congélation bien fermé en ayant enlevé l'air puis écrasez-les au rouleau à pâtisserie pour en faire une poudre. Mettez cette poudre dans un récipient et mélangez avec le beurre ramolli. Prenez un cercle et déposez-le sur un papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Garnissez le fond du cercle avec la pâte à biscuits sur un bon centimètre d'épaisseur. Puis mettez au four 8 minutes. Laissez refroidir.

Mettez les feuilles de gélatine dans un récipient d'eau froide et laissez ramollir.

Battez les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Faites bouillir 200 g de crème, versez délicatement sur les jaunes tout en remuant avec un fouet, ajoutez le sucre. Remettez le tout dans une casserole à feu moyen jusqu'à épaississement, il faut que le mélange nappe la cuillère.

Hachez grossièrement le chocolat et incorporez-le à la crème chaude pour qu'il fonde complètement. Ajoutez les feuilles de gélatine essorées dans la crème chaude, une par une, en remuant  bien pour dissoudre.

Avec le reste de crème fraîche, montez la chantilly, puis ajoutez-la à la crème au chocolat, délicatement en soulevant la masse à la spatule. Le mélange doit être bien homogène.

Tapissez votre cercle d'un film rhodoid (le démoulage sera plus aisé). Puis coulez la crème dans le moule sur le gâteau.

Laissez prendre au minimum 5 heures.

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commentaires

Wowy 19/09/2010 17:45


Il m'a l'air très bon :slurp: mais il serait meilleur encore avec des gâteaux de REIMS et pas rHeims ;)


bree13 19/09/2010 22:44



merci pour la correction, je corrigerais !



Arquencielle 08/03/2010 00:45


Beau et tellement bon..... tu me donnes envie d'en faire un...


bree13 08/03/2010 07:17


et oui, le tien me donnait tellement envie !


Ia orana 23/02/2010 06:41


Il est trop beau ... et terriblement irresistible !!! lol !


bree13 23/02/2010 07:09


merci !


Catherine 22/02/2010 14:50


Quel joli gâteau, j'en prendrai bien un morceau...


bree13 22/02/2010 17:11


désolée on l'a finit


Cécile CC 22/02/2010 08:20


Délicieusement tentant, il est très réussi


bree13 22/02/2010 11:59


merci !


stephimat 22/02/2010 07:57


tres beau !! et il doit être delicieux!!! miam


COLARGOL 21/02/2010 23:54


Il est trop beau ce gateau, tu me donnes envie d'essayer aussi.
Notre petite Arquencielle est pleine de bonnes idées !!

Bree, il faut absolument que tu fasses qq chose pour ton lien, tu sais quand tu laisses des messages sur des blogs blogger, il faut que tu modifie ton profil pour y ajouter le nom de ton blog,
histoire que mes visisteurs (ou ceux d'autre sites blogger) puissent te trouver !!


bree13 22/02/2010 07:07


merci !
pour le lien, sur les autres blogs mon lien marche. Je dois pas faire correctement quand je vais sur le tien.


lolo 21/02/2010 21:08


Une merveille!


bree13 21/02/2010 21:09


oh merci, c'est très gentil !


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