Cette année je m'y prends tard mais je suis occupée en ce moment et pas beaucoup de temps. Voici quand même mes monas 2013. Bien rondes et dorées comme j'aime !
Ingrédients :
1 kilo de farine
1 cube de levure de boulangerie
250 g de sucre
1/2 verre d'huile ou 125 g de beurre
4 oeufs
2 oranges
4 cs de fleur d'oranger
1 pincée de sel
Préparation :
Délayer la levure dans un demi verre d'eau tiède. Mettre tous les ingrédients, sauf la farine, dans votre robot avec 2 zestes d'oranges et un jus d'orange. Mettre en route et rajouter progressivement la farine.
Quand la pâte est formée, la mettre dans un saladier et la recouvrir d'un torchon et d'une couverture. Laisser monter toute la nuit.
Le lendemain, préchauffer le four à 180°. Former 4 boules avec la pâte et les poser sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner d'un jaune d'oeuf additionné de sucre. Avec les ciseaux, couper en forme de croix le dessus des monas et mettre des gros grains de sucre.
Faire cuire 20 à 30 minutes en surveillant la cuisson. Je mets au troisième cran de mon four, car elles ont tendances à trop brunir dessous.
Si vous n'avez pas de robot genre Kenwood, vous pouvez, bien sûr, pétrir votre pâte à la main.
