Vendredi, avec les enfants d'une classe maternelle, la maîtresse voulait faire des petites douceurs à la noix de coco pour samedi car l'école fait sa journée "portes ouvertes". Donc, il me fallait une recette assez facile et rapide. Et j'ai trouvé !
Par hasard, sur le forum "Les gâteaux rigolos des mamans".
C'est hélène qui proposait cette recette divine, rapide et qui demande seulement deux ingrédients.
Autant vous dire que je vais en refaire régulièrement !
Ingrédients pour une douzaine de bouchées :
125 g de noix de coco râpée
4 cuillères à soupe de lait concentré sucré
Préparation :
Mettre 100 g de noix de coco dans un saladier avec le lait concentré sucré. Mélanger à la cuillère.
Faire des boules en roulant de la pâte entre les mains et poser sur une assiette.
Mettre au congélateur 10 minutes. Rouler les boules dans le reste de coco râpée (vous pouvez aussi rouler les boules dans du chocolat fondu avant de les rouler dans la noix de coco).
Présenter dans des minis caissettes en papier.
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