J'adore le citron et surtout la tarte au citron meringuée. Bref, tout ça pour vous dire (aucun rapport avec la choucroute) que mon choix s'est porté sur cette recette.
En fait, c'est le mixe de deux recettes.Le biscuit de Savoie vient du blog "La cuisine gourmande" et celle du lemon curd du blog "Sucrissime". En plus, le lemon est préparé au micro-ondes !
Je ne l'ai pas encore goûté mais vu le délicieux goût du biscuit de savoie au citron et du lemon curd, je me fais aucun soucis !
Ingrédients pour le biscuit :
1 citron
200 g de farine
65g de maïzena
230 g de sucre
8 oeufs
sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Verser les jaunes dans un saladier. Les mélanger à 150 g de sucre à l'aide d'un fouet. Incorporer ensuite la moitié de la farine et de la fécule, une pincée de sel et le zeste du citron.
Monter les blancs en neige et y ajouter 80 g de sucre. Mélanger.
Incorporer la moitié des blancs dans le mélange précédent.
Ajouter le reste de farine et de fécule. Finir par le reste de blancs.
Tapisser un moule à manqué de papier cuisson et verser la préparation.
Faire cuire 45 minutes (pour moi, 25 minutes four allumé et 20 minutes four éteind).
Ingrédients pour le lemon curd :
10 cl de jus de citron
150 g de sucre
3 oeufs
1 càs de maïzena
Préparation :
Dans un saladier en verre, bien mélanger les ingrédients et les faire cuire 3 fois 1 minute au micro-ondes (900 watts) en remuant entre chaque passage.
Une fois le biscuit cuit, le démouler et le couper en deux. Le tartiner du lemon curd refroidi.
Faire fondre 200 g de chocolat noir et napper en le gâteau.
