Un plat qui réchauffe par ce froid glacial !
Ingrédients pour 4 personnes :
500 g de viande hachée
2 tomates
300 g de riz basmati
1 petite boîte de tomates pelées
150 g de champignons émincés
20 cl de vin blanc
1 oignon
thym
ail
sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 220°.
Dans un wok ou cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le riz avec de l'eau qui doit couvrir le riz. Mélanger régulièrement.
Parsemer d'un peu de thym.
Ajouter la moitié des champignons et la boîte de tomates pelées. Mélanger
Rajouter de l'eau lorsqu'il n'y en a plus.
Déglacer le risotto avec le vin et laisser mijoter le temps de préparer la viande.
Dans un saladier, mélanger la viande, le reste de champignons, l'ail, sel et poivre, thym.
Dans un plat allant au four, déposer le riz puis la viande.
Pour terminer, ajouter les tomates en rondes par dessus, ainsi que du thym et de l'huile d'olive.
Enfourner 30 minutes.
(Moi j'ai mis un peu plus de viande et de riz pour faire un gros plat).
source : les délices de Letiss
