Porc au caramel

Voici une excellente recette asiatique alliant les saveurs sucrées et salées.

Ingrédients pour 5 personnes :

800 g de porc

4 càs de sucre

4càs de sauce soja

des graines de sésame (je n'en avais pas)

1 càs de maïzena

1 paquet de nouilles chinoises.

Préparation :

Découper le porc en dés et le faire revenir dans une sauteuse ou un wok avec un morceau de beurre. Lorsqu'il a pris une belle couleur, le retirer et le réserver.

Mettre dans la sauteuse, le sucre et remuer sans arrêt. Le caramel doit prendre une couleur ambrée.

Remettre le porc et ajouter 25 cl d'eau et la sauce soja. Laisser mijoter pendant 30 minutes.

Délayer la maïzena avec 2 cs d'eau. Verser sur la viande et laisser épaissir. Ajouter les graines de sésame.

Cuire les nouilles comme indiqué sur le paquet.

Disposer les nouilles et la viande dans les assiettes et napper de sauce.

Source : La cuisine à ma façon