28 décembre 2012 5 28 /12 /décembre /2012 12:32

Voici un texte qui vous explique ce qu'est les rollicos.

 

Les rollicos (prononcer roïcos) sont une fois de plus une recette espagnole (peut-être d'origine arabe ?).Ils étaient souvent préparés pour les fêtes de Noël, et faisaient partie des 13 desserts (comme en Provence) qu'il était coutume d'élaborer pour le réveillon
On les appelle également couronnettes en français.
Voilà une délicieuse recette pied-noir. Pour ceux qui ne le savent pas, les Pieds-noirs sont les Français, espagnols, Italiens, Maltais.... qui vivaient en Algérie du temps de la colonisation française. Ils ont été rapatriés en France lorsque l'Algérie a eu son indépendance en 1962.
Les rollicos (prononcez "Roïcos") sont de délicieux biscuits secs, qui accompagnent à merveille le café ou le thé.

 

Voici ma recette :

 

1 kg de farine

250 g de sucre

4 oeufs

1 sucre vanillé

1 levure

1 verre d'huile

zeste d'1 citron

amandes effilées (je n'en ai pas mis)

 

Préparation :

 

Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile et les oeufs, bien malaxer.

 

Faire des petits boudins que vous scellez aux extrémités.

 

Vous pouvez dorer au jaune d'oeuf (pas fait).

 

Enfourner à four préchauffé à 180°, 20 à 30 minutes.

 

La texture est fondante et le goût incomparable  malgré que j'ai trouvé ma pâte friable. 

 

Dernière chose, je n'ai fait que la moitié de la recette !

 

Photo.jpg

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commentaires

nani's kitchen 09/04/2014 13:31

ils sont à l'honneur sur mon blog ! bisous

bree13 09/04/2014 13:32



oui, j'ai vu ! mais je t'ai laissé un message d'ailleurs !



nani's kitchen 16/03/2014 13:17

et bien en divisant tous tes ingrédients par 2 j'ai eu du sable lol du coup pour 500grs de farine j'a du laisser les 4 oeufs etc ...

bree13 18/03/2014 06:40



ah bon, zut, j'espère qu'ils étaient bons ?



nani's kitchen 15/03/2014 15:00

ils sont dans le four ! par contre je pense que tu as oublié de corrigé la quantité de farine ;) bises

bree13 15/03/2014 15:03



super ! pourquoi corriger la quantité ? Moi je n'en ai fait que pour 500 g, j'ai donc divisé par deux. La elle est pour 1 kg.



Lola 14/06/2013 12:46

Hello je vais faire votre recette mais par contre je vais mettre du saindoux à la place de l'huile car en Espagne ils font beaucoup leurs gâteaux avec ça je te souhaite un bon WE

bree13 15/06/2013 09:12



si vous pouviez m'envoyer une photo, je la publierais en votre nom, merci et bon week-end !



Goun 30/12/2012 22:47

qd j'ai vu ta photo je me suis dis tiens ça me rappelle des petits gateaux que je mangeais en Espagne mais il y avait des amandes dessus... et puis j'ai lu... cool c'est ça!!
merci et bonnes fêtes

bree13 04/01/2013 16:15



tout à fait ! je compte d'ailleurs en refaire et aux amandes !



Minimirabelle 29/12/2012 20:23

Délicatement parfumé au citron, ça doit être délicieux !

bree13 30/12/2012 07:12



en effet, merci !



Lilou25 29/12/2012 06:38

Je ne connaissais pas cette recette... Ca a l'air très bon. Merci pour la découverte

bree13 29/12/2012 08:02



de rien, bisous !



Sucrés Délices 28/12/2012 22:09

Merci pour la découverte car je ne connaissais pas ! et pour la minute culturelle aussi ;0)

bree13 29/12/2012 08:03



de rien, bonne journée !



Cécile CC 28/12/2012 17:54

Ils sont superbes

bree13 29/12/2012 08:03



merci cécile !



Gigi les bons gâteaux 28/12/2012 13:23

ils sont magnifiques !

bree13 29/12/2012 08:03



merci gigi !



Gagaie 28/12/2012 13:13

Je ne connaissais pas du tout, merci pour cette sympathique découverte. ^^

bree13 29/12/2012 08:03



de rien, bises !



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