Je n'avais pas fait de roulé depuis un moment. J'ai repris la recette de ma génoise.
Ingrédients :
4 oeufs
125 g de farine
125 g de sucre
1/2 sachet de levure
cacao non sucré
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige ferment. Rajouter le sucre, la moitié à mi-parcours, l'autre moitié à la fin.
Diminuer la vitesse de vos fouets et verser les jaunes. Battre quelques secondes et ajouter la farine d'un coup.
Fouetter encore quelques secondes.
Prélever 3 cuillères à soupe de pâte et mettre une cuillère à café de cacao.
Verser immédiatement la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire des bandes marrons avec la pâte au cacao (trois) sur la largeur.
Avec le dos d'un couteau, tracer des traits, une fois vers le haut, une fois vers le bas, pour créer les marbrures.
Enfourner 10 minutes.
Retourner la génoise sur une feuille de papier sulfurisée. Enlever la feuille de cuisson.
Rouler la génoise avec la nouvelle feuille et laisser tiédir.
Dérouler la génoise et la tartiner de nutella. La rouler à nouveau. La laisser refroidir.
Source : Lacuisinedodrey
