Encore une recette de salade originale. C'est chez Assia que l'ai trouvé. J'adore sa cuisine !
Ingrédients :
5 pommes de terre
2 à 3 carottes
quelques cornichons
quelques olives noires dénoyautées
15 tomates cerises (j'ai mis des quartiers de tomates normales)
1 petite boîte de maïs
persil
2 càs de jus de citron
2 càs d'huile d'olive
sel, poivre
3 càs de mayonnaise
Préparation :
Faire cuire les pommes de terre et les carottes dans un bain d'eau salé.
Les laisser refroidir et les éplucher. Les couper en cubes.
Dans un saladier, verser l'huile, le citron, le sel, le poivre et le persil ciselé.
Egoutter le maïs, couper les cornichons, les tomates et les ajouter dans le saladier.
Ajouter les pommes de terre et les carottes en cubes. Ajouter la mayonnaise et mélanger le tout.
Décorer avec des olives coupées en rondelles et tomates cerises entières (si vous avez), ainsi que du persil.
Réserver au frigo.
source : gourmandises Assia
