Un plat que j'ai aperçu il y a 2 jours sur le blog de Stella "La conque d'or". Elle nous fait rêver avec ses recettes italiennes.
Je n'ai pas résisté à la tentation.
Ingrédients :
1 kg de saucisses typique d'Altavilla Milicia (pour moi, 2 grandes saucisses de Toulouse de 500 g chacune)
1 kg de tomates mûres (pour moi, 3 boîte de pulpes de tomates en dés)
4 gousses d'ail
1 oignon
1 feuille de laurier
huile d'olive
1 càc de sucre
sel, piment
Préparation :
Si vous utilisez les tomates : les laver et les plonger dans l'eau bouillante 3 minutes pour enlever facilement la peau.
Couper les tomates pelées en petits dés.
Dans un faitout, faire revenir l'oignon et l'ail émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter les tomates, saler, ajouter une à deux pincées de piment, la feuille de laurier et le sucre. Mélanger.
Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes à feu doux.
Couper les saucisses en petis morceaux de 3 cm et ajouter les à la sauce. Mélanger.
Reprendre l'ébullition et baisser le feu.
Laisser mijoter 15 minutes.
Servir tiède avec du riz, des pâtes, ce que vous voulez !
