Aujourd'hui j'ai eu envie de me servir de mes nouveaux moules à tartelettes. J'ai utilisé la recette du blog de wonder sophie. C'est un régal ! J'avoue avoir utilisé de la pâte toute prête mais, promis, quand j'aurais le temps et le courage je ferais ma propre pâte !
Ingrédients pour 4 tartelettes :
250 g de chocolat
12 cl de crème fraîche
10 cl de lait
60 g de beurre
1 pâte brisée
Préparation :
Préchauffer votre four à 190° C.
Etaler votre pâte brisée et découper des ronds que vous posez dans vos moules.
Faîtes cuire vos fonds de tarte à blanc durant 15 minutes.
Laisser refroidir.
Préparation de la ganache :
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole sur feu assez fort. A la première ébullition, ajouter hors du feu le chocolat cassé en morceaux et remuer délicatement pour obtenir un mélange homogène à l'aide d'une cuillère en bois.
Incorporer ensuite le beurre coupé en parcelles, toujours à l'aide de votre cuillère en bois.
Verser la ganache au chocolat dans les fonds de tarte en remplissant à ras bords.
Laisser refroidir à température ambiante ou au frigo.
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