12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 17:48

TOMATES-FARCIES.jpg

 

J'ai eu un coup de coeur quand j'ai vu cette recette chez Maiwenn du blog "La main à la pâte".

 

Ingrédients pour 4 :

 

350 g de viande hâchée

1 tranche de jambon cru

4 grosses tomates type coeur de boeuf

1 oeuf

50 ml de lait demi-écrémé

120 g de pain rassis (chapelure pour moi)

1 oignon

1 gousse d'ail

3 càs d'herbes (persil, origan, ciboulette...)

1 càs d'huile d'olive + 1 filet pour le plat

sel, poivre

 

Préparation :

 

Laver et essuyer les tomates.

 

Couper un chapeu sur chacune d'elle en conservant le pédoncule. Les évider avec une petite cuillère et conserver la chair à part. Saler l'intérieur et les laisser dégorger en les retournant sur un plat.

 

Mixer le pain rassis. Verser le lait dessus et ajouter l'ail, l'herbe ciselée, l'oeuf, le sel et le poivre. Mixer à nouveau.

 

Peler et émincer l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon avec une pincée de sel. Ajouter la viande hachée, le jambon cru coupé finement. Faire cuire quelques minutes en remuant puis mélanger la viande à la préparation de mie de pain. Garnir les tomates avec la farce et les couvrir de leur chapeau.

 

Verser un filet d'huile dans le plat, ajouter la chair des tomates puis disposer les tomates dans le plat.

 

Faire cuire 30 à 40 minutes à four chaud à 180°.

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Published by bree13 - dans version salée
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commentaires

Chrystel 21/05/2014 15:01

Joliment farcies tes tomates. J'aime beaucoup, même si le coeur n'y est pas en ce moment pour cuisiner.
Bisous
Chrys

bree13 24/05/2014 11:22



moi plus trop le temps, bisous !



Val 17/05/2014 18:11

Je vais bientôt en faire quand la saison sera plus avancée! Bisous

bree13 24/05/2014 11:16



ok, bisous !



Maiwenn 16/05/2014 17:05

Merci pour le clin d'oeil : bon après-midi, bises !

bree13 17/05/2014 16:11



merci, bises !



la cuillère aux mille délices 15/05/2014 18:40

j'en ai fais il y a peu, c'est excellent :) par contre je ne la fais pas comme ça! chacun y met un peu sa farce finalement! bonne soirée

bree13 15/05/2014 19:28



oui c'est ça qui est bien, bonne soirée !



babakitchen 14/05/2014 13:07

j'adore les tomates farcies, les "coeur de boeuf" sont les préférées de mon fils !!

bree13 15/05/2014 19:31



merci, j'en achète rarement, à tord !



sandra 13/05/2014 13:50

hum...j'arrive, j'espère que tu m'en as gardé!

bree13 14/05/2014 13:00



trop tard, biz !



ManueB 13/05/2014 07:54

c'est un vrai plat d'été, ici pour l'instant il pleut, je me demande si nos pieds de tomates vont pousser !

biz
manue :))

bree13 14/05/2014 13:01



j'espère aussi, biz !



virginie moreau 13/05/2014 07:41

Rho, tu me donnes des envies de tomates farcies !!!! avec de la cœur de bœuf, ce doit être trop trop bon !!!!!!!!!!

bree13 14/05/2014 13:01



oh oui, merci virginie !



lolo 13/05/2014 06:48

De jolies tomates bien farcies ! Bon mardi bises !

bree13 14/05/2014 13:01



merci lolo, bisous !



kekeli 13/05/2014 06:47

Très jolie recette !

bree13 14/05/2014 13:01



merci, elles étaient excellentes !



Delphine (geek) 13/05/2014 05:09

Les tomates farcies... Un des plats de mon enfance. J'adore ça avec du bon riz ^^ !

bree13 14/05/2014 13:01



merci delphine, biz !



Michèle 13/05/2014 04:56

Un régal, je n'en doute pas! Bisous Bree

bree13 14/05/2014 13:02



merci Michèle, biz !



Jenn is cooking 12/05/2014 21:52

Je suis fan des tomates farcies!!!

bree13 14/05/2014 13:02



on est deux, bisous !



christèle 12/05/2014 21:31

hummmmmmm un régal ce plat !!!
bonne soirée
bises

bree13 14/05/2014 13:02



merci Christèle, bonne journée !



lilou25 12/05/2014 21:24

Bonne idée avec le jambon cru : ça doit bien parfumer !

bree13 14/05/2014 13:02



oui, ça change !



samia 12/05/2014 20:58

je viens manger chez toi!
bizou

bree13 14/05/2014 13:03



ok, bisous samia !



Gagaie 12/05/2014 20:49

Miammmmm. Vivement la pleine saison des légumes à farcir ! ^^

bree13 14/05/2014 13:03



oui, tellement bon !



veronique 12/05/2014 20:38

Elles sont magnifiques ! Et elles ont l'air succulentes !

bree13 14/05/2014 13:03



merci veronique !



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