10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 18:17
Monas 2017
Monas 2017

Les monas sont de retour ! Bien dorées et parfumées elles ont toujours autant de succès !

 

Ingrédients pour 4 monas :

1 kg de farine

1 cube de levure de boulanger

300 g de sucre

6 oeufs

1 verre d'huile

2 oranges

2 càs de fleur d'oranger

gros sucre en grains

 

Préparation :

Préparer un levain en émiettant la levure de boulanger avec une tasse d'au tiède et 250 g de farine. Laisser monter une heure.

Dans la cuve du robot déposer la farine, les oeufs, le sucre, l'huile le zeste et le jus des oranges, la fleur d'oranger et le levain. Faire tourner le robot jusqu'à ce que la pâte se forme.

Sortir la pâte et la déposer dans un grand saladier ou sur une tôle à pâtisserie.

La recouvrir et la laisser monter quelques heures voire toute une nuit.

Partager la pâte en 4 et dégazer chaque pâton.

Les déposer en boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser monter à nouveau pendant 1 h.

Allumer le four à 180°.

Inciser chaque boule en croix à l'aide de la pointe des ciseaux.

Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de gros sucre.

Enfourner 25 minutes.

Vous pouvez bien sûr, faire la pâte à la main.

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Published by Brigitte - dans brioches - pain
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8 avril 2017 6 08 /04 /avril /2017 17:48
Tiramisu au nutella (nutellamisu)
Tiramisu au nutella (nutellamisu)

Ma nièce m'a demandé un tiramisu au nutella pour mardi. Ayant un sens du sacrifice assez développé, j'ai testé la recette avant le jour J.

J'ai suivi pratiquement à la lettre cette recette que je trouve très bonne. J'ai simplement rajouté une rangée de biscuits à la cuillère pour faire un tiramisu plus haut.

Ingrédients pour 8 gourmands :

Une trentaine de biscuits à la cuillère

500 g de mascarpone

600 g de nutella

4 oeufs

100 g de sucre

165 ml de lait

cacao non sucré

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Faire chauffer le lait et 1 càs de nutella.

Tremper les biscuits 1 à 1 dans le lait tiédi et disposer une couche dans le plat.

Verser la moitié de la préparation au mascarpone.

Une rangée de biscuits imbibés.

Mélanger le restant de lait avec le nutella et répartir dans le plat. J'ai du rajouter du lait pour que le mélange soit moins épais.

L'autre moitié de la préparation au mascarpone.

Mettre au frais au moins 4 h avant. Moi je l'ai fait la veille.

Saupoudrer de cacao non sucré avant de servir.

 

 

 

 

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Published by Brigitte
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1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 11:37
Cookies aux 2 chocolats
Cookies aux 2 chocolats

Pour les drogués du chocolat noir, il y a la dose dans ces cookies !

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

220 g de chocolat noir

50 g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre 

2 sachets de sucre vanillée

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat blanc

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

A part, fouetter les oeufs et les sucres et les ajouter au chocolat fondu.

Incorporer la farine et la levure.

A l'aide de 2 cuillères à soupe, formez des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ajouter les pépites de chocolat sur chaque cookie.

Enfourner 10 minutes et c'est tout !

Ne surtout pas les toucher à la sortie du four. Les laisser refroidir.

source : Il paraît que c'est bon

 

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29 mars 2017 3 29 /03 /mars /2017 17:31
Pain d'épices aux spéculoos
Pain d'épices aux spéculoos

Pour les amateurs de spéculoos !

 

Ingrédients :

15 cl de lait

90 g de beurre

100 g de sucre roux

100 g de miel

200 g de farine

1 oeuf

1càc de bicarbonate de soude

2 càc de gingembre confit (en poudre pour moi)

2 oranges

2 càc de cannelle

14 biscuits spéculoos réduits en morceaux

2 pincées de 4 épices

 

Préparation :

Préchauffer le four à 170°.

Porter le lait à ébullition. Dans une autre casserole sur feu doux, faire fondre le beurre avec le sucre et le miel.

Battre l'oeuf et l'incorporer dans le mélange beurre-miel-sucre.

Râper les oranges en zestes. couper les morceaux de gingembre en lamelles.

Dans un saladier mélanger la farine, le bicarbonate, le gingembre, les zestes d'orange, la cannelle et les pincées de 4 épices.

Ajouter progressivement cette préparation au mélange beurre-miel-sucre et verser ensuite le lait tiédi en remuant.

Ajouter les spéculoos à la pâte.

Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la pâte. Laissez reposer 10 minutes.

Enfourner 30 à 40 minutes.

source : notre famille.com

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28 mars 2017 2 28 /03 /mars /2017 05:20
Tarte à la crème de marrons

Une pot de crème de marrons ? Voici un délicieux dessert préparé en quelques minutes. J'ai quelque peu modifié la recette pour augmenter le goût de la crème de marrons.

 

Ingrédients :

3 oeufs 

20 cl de crème liquide 

325 g de crème de marrons 

1 pâte sablée

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger la crème de marrons, la crème et les jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige et les mélanger très délicatement avec le mélange précédent.

Verser le tout sur la pâte sablée et enfourner 40 minutes.

source : 750 g

 

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