Une très bonne salade avec tout plein de bons ingrédients dedans ! 

Ingrédients pour 6-8 personnes :

400 g de pâtes courtes (fusilli ou pennes)

250 g de mozzarella

20 tomates cerises

2 poivrons jaunes coupés en petits bouts (1 poivron vert pour moi)

20 olives noires ou vertes

6 filets d'anchois à l'huile d'olive

2 càs de pignons de pin

2 càs de câpres

2 gousses d'ail

125 g de copeaux de parmesan

sel, poivre

persil,romarin et basilic ciselés

huile d'olive

Préparation :

Laver et couper les tomates et les mettre dans un grand saladier.

Ajouter 6 càs d'huile d'olive, l'ail émincé, les olives, câpres, anchois les poivrons et les pignons.

Ajouter le persil et le basilic ainsi que le romarin.

Mélanger puis ajouter la mozzarella coupée, le parmesan, sel, poivre.

Laisser reposer.
Faire cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.

Verser une louche de cuisson dans la marinade et mélanger.
Egoutter les pâtes et les rincer très rapidement sous l'eau puis les verser dans le saladier.

Mélanger rapidement et servir.

La salade se mange également froide.

Une très bonne recette que je garde précieusement !

source : La cuisine de LIlly

Des madeleines salées qui ont eu beaucoup de succès !

Ingrédients :

150 g de farine

1 sachet de levure

6O g de chorizo coupé en morceaux

2 oeufs

20 g d'huile d'olive

200 ml de lait

1 càc de paprika fumé

80 g de fromage râpé

Préparation :

Préchauffer le four à 240°.

Bien mélanger tous les ingrédients. 

Verser dans le moule à madeleines.

Enfourner pendant 10 minutes puis 2 minutes à 180°, position gril, pendant 2 minutes.

source : Aux papilles by Virginie

Après une première version réussie, en voici une autre tout aussi bonne.

Ingrédients :

250 g de farine

1 sachet de levure

160 g d'eau

25 g d'huile d'olive

1 gousse d'ail émincée

olives noires 

tomates cerises

herbes,sel,poivre

Préparation :

Dans la machine à pain verser l'eau, 10 g d'huile, la farine, la levure et laisser tourner sur le programme pâte.

Au bout de quelques minutes, arrêter la machine et recouvrir d'un torchon. Laisser lever 1 h.

Sur une feuille de papier sulfurisé, abaisser la pâte et l'étaler à l'aide d'un rouleau.

Badigeonner la pâte avec un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.

Parsemer d'ail émincé.

Incruster les olives dans la pâte ainsi que les tomates cerises coupées en deux.

Parsemer d'herbes de poivre et de sel.

Faire lever à nouveau 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le reste de l'huile sur la pâte et enfourner 30 minutes.

source : Une liyaas de bonnes choses