31 octobre 2013 4 31 /10 /octobre /2013 16:05

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Vous vous rappelez des Chamonix ? Ces fameux gâteaux au goût d'orange qui nous donnaient envie de dévorer la boîte !

Quand j'ai vu cette recette sur le blog "Le cahier gourmand de Sophie", j'ai craqué !

 

Ingrédients pour 6 :

 

1 boîte de Chamonix

3 oeufs

250 g de mascarpone

50 g de sucre

1 càc de vanille

1 càs de marmelade d'orange

10 cl d'eau

 

Préparation :

 

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre, le mélange doit être mousseaux et blanchir.

 

Ajouter le mascarpone et la vanille et fouetter plusieurs minutes.

 

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

 

Mélanger l'eau et la marmelade dans un bol.

 

Mettre une petite couche de crème dans les verrines.

 

Tremper rapidement les biscuits, un par un, et déposer sur la crème.

 

Alterner les couches et terminer par un biscuit pour la déco.

 

Laisser prendre au frigo plusieurs heures.

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 13:45

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La mode est au talon ! Je me suis inspirée de tuto et photos pris sur le net comme ici .

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 14:41

 

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Pas aussi dodues que celles de Sorawel mais tellement bonnes ! J'y ai rajouté des pépites de chocolat pour un résultat encore plus gourmand !

 

Ingrédients pour une trentaine de madeleines :

 

3 oeufs

37 g de lait

250 g de farine

1 sachet de levure

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

125 g de beurre fondu

pépites de chocolat

2 càs de fleur d'oranger (vanille liquide pour moi)

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la farine, la levure, les sucres, jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

 

Ajouter le beurre fondu et la vanille, mélanger.

 

Ajouter les pépites et mélanger à nouveau.

 

Laissez reposer la pâte 2 h à température ambiante.

 

Préchauffer le four à 240°.

 

Remplir les moules à madeleines de pâte et enfourner 5 minutes à 240° puis baisser à 200° encore 3 minutes.

 

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29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 13:09

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Voici ce que j'ai cuisiné pour ce midi. Simple, rapide et surtout... bon !

 

Ingrédients :

 

1 pâte feuilletée

150 g de saumon fumé

250 g de mozzarella (125 pour moi)

1 càs de crème fraîche

1 tomate

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 210°.

 

Etaler la pâte.

 

Sur une moitié, verser et étaler la cuillère de crème.

 

Répartir le saumon, la mozzarella et la tomate coupée en tranches.

 

Refermer la pâte et bien souder les bords avec du jaune d'oeuf.

 

Badigeonner le dessus de la pâte au jaune à l'aide d'un pinceau.

 

Enfourner 20 minutes.

 

source : Ma p'tite popotte

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Published by bree13 - dans version salée
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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 09:12

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Un brownie XXL pour un dimanche maussade !

Pour le faire je me suis servie de mon moule carré "Pavonidea informa" que m'a offert mon partenaire G.I.F.

Ce moule offre plein de possibilités.

Mle-carre-INFORMA-a

 

Avec ce moule vous réaliserez toutes sortes de recettes sucrées ou salées : Charlotte , génoise , lasagne .....
Du four directement sur la table avec son plateau en céramique blanche sur lequel les pats seront découpées .
L'anneau en silicone adhère totalement au plateau , il n'y a pas de coulures et il est si facile à l'enlever , qu'il laisse les créations en forme parfaite .

Résiste de -40° à +280° silicone platine et plateau céramique dimension 24 X 24 X ht 5 cm

 

Si vous voulez vous le procurer, cliquer sur le logo ci-dessous.

 

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Bon, passons à la recette.

 

4 oeufs battus

200 g de chocolat

200 g de beurre

500 g de sucre (300 pour moi)

200 g de farine

100 g de cerneaux de noix (50 cerneaux, 50 pécans pour moi)

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Mélanger.

 

Ajouter les oeufs battus, le sucre, la farine en mélangeant entre chaque ajout.

 

Ajouter les noix dans la pâte et mélanger à nouveau.

 

Verser la pâte dans le moule et enfourner 25 minutes environ (surveiller la cuisson).

 

Laissez refroidir et découpez en petits carrés.

 

source : Recettes d'une mère de famille nombreuse

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