Une tuerie ce pain d'épices ! Je l'ai fait pour le repas du réveillon et je peux dire qu'il a eu un franc succès ! 

INGREDIENTS :

250 de farine

150 g de sucre

1 càc de bicarbonate de soude

100 g de beurre

180 g de miel

150 ml de jus d'orange

1 càc d'épices à pain d'épices

zeste d'une 1/2orange

sucre en grains (optionnel)

PREPARATION :

Dans une casserole, faire chauffer le beurre, le jus d'orange, le miel et le zeste. Laisser tiédir.

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices.

Ajouter le mélange avec le beurre et mélanger.

Verser dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé.

Parsemer de sucre en grains (optionnel).

Faire cuire (départ à four froid) à 150° pendant 1 heure.

Vérifier la cuisson en piquant le cake avec la pointe d'un couteau.

Attendre qu'il soit tiède avant de le démouler.

source : Les petits plats de Patchouka

Pour un apéro réussi, rien de tel que des cannelés salés. Un régal !

Pour une trentaine de mini cannelés :

150 g de fromage ail et fines herbes

80 g de thon au naturel (poids net égoutté)

150 ml de lait

30 g de beurre

2 jaunes d'oeufs

30 g de farine

sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Faire fondre le beurre et le mélanger au lait.

Ecraser le fromage à l'aide d'une fourchette dans un saladier.

Ajouter les jaunes puis la farine, le sel et le poivre.

Verser le mélange lait/beurre petit à petit sans cesser de mélanger.

Egoutter et émietter le thon.

Le répartir dans les empreintes à mini cannelés.

Remplir les moules aux 3/4 avec la préparation précédente.

Enfourner pour 25 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

source : les petits plats de Patchouka

Pour tenir compagnie à Molly, voici Chacha le chat !

tuto sur la chaîne youtube, le livre et le scrap