19 novembre 2016 6 19 /11 /novembre /2016 08:21
Moelleux aux poires et au sirop d'érable

Il me restait du sirop d'érable de mon séjour à Montréal. Je l'ai utilisé dans ce merveilleux moelleux.

Ingrédients :

200 g de farine

1 sachet de levure

60 g de sucre

3 càs de sirop d'érable

3 oeufs

100 ml de lait

100 ml d'huile

3 poires

25 g de beurre

1 càs de cassonade

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire blanchir les oeufs avec le sucre, incorporer la farine, la levure, le lait, l'huile et le sirop d'érable.

Verser la pâte dans un moule de 20 cm tapissé de papier sulfurisé.

Eplucher les poires, les couper en 8 quartiers et les disposer sur la pâte en formant une rosace.

Enfourner pour 30 minutes (plus pour moi).

Faire fondre le beurre au micro-ondes et incorporer la cassonade.

Au bout de 15 minutes de cuisson, répartir ce mélange sur le gâteau et continuer la cuisson.

source : La gourmandise est un joli défaut

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13 novembre 2016 7 13 /11 /novembre /2016 14:52
Muffins noix de pécan, chocolat blanc et sirop d'érable
Muffins noix de pécan, chocolat blanc et sirop d'érable

Un habillage marron et or pour cette délicieuse recette de muffins. J'ai déniché ces jolies caissettes tulipes sur la jolie boutique en ligne cake Design et pâtisserie de Cécile,  "Chic Choc Cake". Une boutique où vous trouverez beaucoup d'articles pour décorer vos gâteaux, des moules, caissettes, de la pâte à sucre, des boîtes pour transporter vos gâteaux...

Je vous invite à y aller faire un tour, d'autant plus que Cécile à la gentillesse et la générosité de vous offrir un bon de réduction d'une valeur de 10 % !

 

Je vous informe que sur la boutique, vous trouverez actuellement des caisssettes tulipes de Noël avec houx, alors, profitez-en !

Voici la recette.

Ingrédients pour 12 muffins :

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

125 g de sucre roux

1 oeuf 

50 ml de sirop d'érable

250 ml de lait

50 g de beurre fondu

200 g de chocolat blanc coupé en pépites

100 g de noix de pécans hachées grossièrement (j'ai utilisé des noix)

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°.

Garnir un moule à muffins des caissettes en papier.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Dans un autre saladier, mélanger l'oeuf, le sirop d'érable, le beurre fondu et le lait.

Verser la préparation humide dans la préparation sèche et mélanger le tout.

Incorporer que 150 g de chocolat et que 75 g de noix.

Répartir la préparation dans les caissettes et parsemer des noix et du chocolat restant.

Enfourner entre 20-25 minutes.

source : c'est pas du gâteau

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8 novembre 2016 2 08 /11 /novembre /2016 19:55
Pain d'épices rapide et facile
Pain d'épices rapide et facile

Une recette à faire (ou pas) avec les enfants. 

Ingrédients :

250 g de farine

100 g de sucre

125 g de miel

1/2 sachet de levure

1 verre de lait

1 pincée de sel

2 càc de cannelle

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier verser tous les ingrédients.

Mélanger à l'aide d'un fouet.

Verser dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Enfourner 30 à 40 minutes (piquer la pâte à l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson).

 

 

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6 novembre 2016 7 06 /11 /novembre /2016 15:13
Cookies chocolat-noisettes

J'ai craqué pour ces irrésistibles cookies vu chez Bernard.

 

Ingrédients pour une douzaine de cookies :

85 g de sucre brun (sucre roux pour moi)

45 g de sucre semoule

105 g de beurre demi-sel (beurre doux pour moi)

2 bonnes pincées de sel

1/2 c à c de vanille liquide

25 g d'oeuf (1 oeuf entier pour moi)

150 g de farine

1/2 de c à c de levure chimique

60 g de pépites de chocolat

40 g de noisettes

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger les sucre, le beurre, le sel et la vanille liquide.

Ajouter l'oeuf.

Quand tout est bien mélangé, ajouter la farine et la levure.

Continuer de mélanger. Ajouter le chocolat et les noisettes.

Déposer des boules de pâte sur des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Enfourner et faire cuire une douzaine de minutes.

Attendre le complet refroidissement avant de les toucher.

 

 

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5 novembre 2016 6 05 /11 /novembre /2016 22:52
Loubia algérienne

Un plat que j'ai découvert très récemment. Je pense que c'est la première mais pas la dernière fois que je vais le faire cet hiver. Il existe différentes recettes de ce plat, avec ou sans viande, boeuf, veau.

Ingrédients pour 4/5 personnes :

400 g de veau ou de boeuf

500 g de haricots blancs (pour moi en boîte)

2 carottes

2 tomates (1 boîte de tomates pelées pour moi)

3 gousses d'ail

2 càc de cumin

1 navet (pas mis)

1 branche de céleri

2 ou 3 pommes de terre

1 cube de bouillon de légumes (facultatif)

sel, poivre

3 càs d'huile d'olive

1 càs de concentré de tomates

eau

 

Préparation :

Si vous utilisez des haricots frais les faire tremper au moins 12 h la veille.

Le lendemain, dans un autocuiseur, chauffer l'huile et faire revenir la viande, les oignons, l'ail, pendant quelques minutes et y ajouter 1 càc de cumin.

Ajouter le cube de bouillon, tous les légumes (sauf les pommes de terre), épluchés, lavés et coupés en morceaux.

Finir par le concentré de tomates, le poivre et couvrir le tout d'eau chaude.

Laissez cuire 40 minutes après le sifflement.

Ouvrir l'autocuiseur et ajouter les pommes de terre cupées en morceaux, le sel et laisser cuire encore 30 minutes sans couvrir.

En fin de cuisson, ajouter la deuxième càc de cumin.

Moi j'ai rajouté les haricots en boîte, les 10 dernières minutes de cuisson.

source : La cuisine de mes racines

 

 

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Published by Brigitte - dans version salée
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