Sous cette déco se cache de délicieux cupcakes au chocolat.

Ingrédients :

115 g de beurre
1/2 tasse de sucre
1 tasse de farine avec levure incorporée
1/2 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1/4 de tasse de pépites au chocolat
2 oeufs

J'ai multiplié cette recette par deux pour obtenir une dizaine de beaux cupcakes.

Préparation :

Préchauffer le four à 180 °

Mélanger tous les ingrédients, sauf les pépites de chocolat, au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte bien souple et lisse, soit environ 2-3 minutes. Ajouter les pépites.

Répartir la préparation dans des moules à muffins avec caissettes en papier.

Faire cuire 20 minutes puis laisser refroidir sur une grille.

Regardez comme ils ont bien gonflés

Normalement il est préférable de couper ce qui dépasse pour déposer la déco mais la, je n'en avais pas le courage !

J'ai recouvert de pâte à sucre blanche et découpé mes lettres dans de la pâte à sucre bleue.

Pour cette nouvelle année je vous souhaite :

2 fois plus de joie

0 soucis

1 santé d'enfer

4 tonnes de bonnes nouvelles

Je vous avertis, c'est du lourd cette tarte. Très forte en chocolat, elle séduira les choco addict !

Sous la garniture se cache une pâte garnie de pépites pour une sensation encore plus forte !

Ingrédients pour la pâte :

1 oeuf

1 pincée de sel

125 g de sucre

250 g de farine

125 g de beurre mou

50 g de pépites  de chocolat

Garniture :

400 g de chocolat à 70 %

40 cl de crème fraîche

40 g de sucre

2 oeufs

Préparation :

Pour la pâte :

Battre l'oeuf, le sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporer la farine en pluie en une seule fois.

Mélanger d'abord à la spatule puis avec les doigts pour obtenir un mélange sabloneux. Incorporer le beurre mou peu à peu.

Lorsque la pâte est homogène, ajouter les pépites en la pétrissant encore un peu.

Former une boule et l'envelopper dans un film étirable. La laisser reposer 1 h au frais.

Etaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé et en garnir un moule de 26 cm de diamètre en conservant le papier sur lequel la pâte est étalée.

Piquer le fond à la fourchette, recouvrir de papier alu et de légumes secs puis la faire cuire à blanc 10 minutes à 210° (four préchauffé) et 3 minutes sans le papier d'alu et les légumes secs.

Garniture :

Faire fondre le chocolat dans une casserole. Dès qu'il est mou, ajouter la crème et le sucre. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Hors du feu, incorporer les oeufs en fouettant.

Verser la crème sur la pâte précuite et enfourner 30 minutes à 180°.

Laissez refroidir.

source : La cuisine de mimine