12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 06:49
Cake pralinoise et spéculoos

Un petit cake qui a bien séduit ! C'est une recette de Christophe Felder, à faire sans hésiter !

Ingrédients :

150 g de beurre

3 oeufs

150 g de sucre

50 g de pâte à tartiner au spéculoos

100 g de farine

20 g de poudre de noisette

1 càc de vanille liquide

100 g de pralinoise

5 spéculoos broyés en poudre

 

Préparation :

 

Cake pralinoise et spéculoosCake pralinoise et spéculoos
Cake pralinoise et spéculoosCake pralinoise et spéculoos

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre au micro-ondes.

Fouettez les oeufs et le sucre pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Ajouter la farine, puis le beurre fondu refroidi. Mélanger.

Verser la poudre de noisette et la vanille. Mélanger.

Ajouter la pâte au spéculoos. Mélanger.

Dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé, verser la moitié de la pâte.

Saupoudrer des spéculoos réduits en miettes puis les morceaux de pralinoise.

Recouvrir du reste de la pâte à cake.

Enfourner 35 minutes.

source : c'est nathalie qui cuisine

 

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11 avril 2017 2 11 /04 /avril /2017 08:37
Tiramisu au nutella (2)
Tiramisu au nutella (2)

Après mon coup d'essai samedi, voici le tiramisu que j'ai fait pour ma nièce Kaylis.

Il a été préparé dans un plat plus grand (26x36). J'ai donc augmenté les proportions pour le faire.

 

Ingrédients :

Au moins 45 biscuits à la cuillère

750 g de mascarpone

6 oeufs

150 g de sucre

240 ml de lait

cacao non sucré

600 g de nutella

 

Préparation :

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Faire chauffer le lait et 2 càs de nutella.

Tremper les biscuits 1 à 1 dans le lait tiédi et disposer une couche dans le plat.

Verser la moitié de la préparation au mascarpone.

Une rangée de biscuits imbibés.

Mélanger le restant de lait avec le nutella et répartir dans le plat. 

L'autre moitié de la préparation au mascarpone.

Mettre au frais au moins 4 h avant. Moi je l'ai fait la veille.

Saupoudrer de cacao non sucré avant de servir.

J'ai fait un petit window color au chocolat pour la déco. J'ai oublié le nez !

 

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Published by Brigitte
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10 avril 2017 1 10 /04 /avril /2017 17:17
Monas 2017
Monas 2017

Les monas sont de retour ! Bien dorées et parfumées elles ont toujours autant de succès !

 

Ingrédients pour 4 monas :

1 kg de farine

1 cube de levure de boulanger

300 g de sucre

6 oeufs

1 verre d'huile

2 oranges

2 càs de fleur d'oranger

gros sucre en grains

 

Préparation :

Préparer un levain en émiettant la levure de boulanger avec une tasse d'au tiède et 250 g de farine. Laisser monter une heure.

Dans la cuve du robot déposer la farine, les oeufs, le sucre, l'huile le zeste et le jus des oranges, la fleur d'oranger et le levain. Faire tourner le robot jusqu'à ce que la pâte se forme.

Sortir la pâte et la déposer dans un grand saladier ou sur une tôle à pâtisserie.

La recouvrir et la laisser monter quelques heures voire toute une nuit.

Partager la pâte en 4 et dégazer chaque pâton.

Les déposer en boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser monter à nouveau pendant 1 h.

Allumer le four à 180°.

Inciser chaque boule en croix à l'aide de la pointe des ciseaux.

Badigeonner de jaune d'oeuf et parsemer de gros sucre.

Enfourner 25 minutes.

Vous pouvez bien sûr, faire la pâte à la main.

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Published by Brigitte - dans brioches - pain
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8 avril 2017 6 08 /04 /avril /2017 16:48
Tiramisu au nutella (nutellamisu)
Tiramisu au nutella (nutellamisu)

Ma nièce m'a demandé un tiramisu au nutella pour mardi. Ayant un sens du sacrifice assez développé, j'ai testé la recette avant le jour J.

J'ai suivi pratiquement à la lettre cette recette que je trouve très bonne. J'ai simplement rajouté une rangée de biscuits à la cuillère pour faire un tiramisu plus haut.

Ingrédients pour 8 gourmands :

Une trentaine de biscuits à la cuillère

500 g de mascarpone

600 g de nutella

4 oeufs

100 g de sucre

165 ml de lait

cacao non sucré

 

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Fouetter les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone et fouetter à nouveau.

Ajouter délicatement les blancs en neige.

Faire chauffer le lait et 1 càs de nutella.

Tremper les biscuits 1 à 1 dans le lait tiédi et disposer une couche dans le plat.

Verser la moitié de la préparation au mascarpone.

Une rangée de biscuits imbibés.

Mélanger le restant de lait avec le nutella et répartir dans le plat. J'ai du rajouter du lait pour que le mélange soit moins épais.

L'autre moitié de la préparation au mascarpone.

Mettre au frais au moins 4 h avant. Moi je l'ai fait la veille.

Saupoudrer de cacao non sucré avant de servir.

 

 

 

 

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Published by Brigitte
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1 avril 2017 6 01 /04 /avril /2017 10:37
Cookies aux 2 chocolats
Cookies aux 2 chocolats

Pour les drogués du chocolat noir, il y a la dose dans ces cookies !

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :

220 g de chocolat noir

50 g de beurre

2 oeufs

100 g de sucre 

2 sachets de sucre vanillée

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de pépites de chocolat blanc

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.

A part, fouetter les oeufs et les sucres et les ajouter au chocolat fondu.

Incorporer la farine et la levure.

A l'aide de 2 cuillères à soupe, formez des boules et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Ajouter les pépites de chocolat sur chaque cookie.

Enfourner 10 minutes et c'est tout !

Ne surtout pas les toucher à la sortie du four. Les laisser refroidir.

source : Il paraît que c'est bon

 

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Published by Brigitte
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