13 août 2013 2 13 /08 /août /2013 11:29

Le fluff c'est une pâte à tartiner à la guimauve, c'est à dire aux marshmallows. Elle existe nature mais aussi à la fraise. Je ne sais pas s'il y a d'autres parfums. Bref, ça fait 3 ans que je n'en trouvais plus et je suis tombée dessus par hasard, dans le rayon produits étrangers. J'en ai pris 5 pots !

 

Je m'en suis servie pour fourrer des cupcakes au chocolat.

 

Ingrédients pour 12 cupcakes :

 

115 g de beurre mou

1/2 tasse de sucre en poudre

1 tasse de farine

1/2 sachet de levure

2 oeufs

2 càs de cacao en poudre

1 pot de fluff

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mélanger tous les ingrédients au batteur électrique jusqu'à obtenir une pâte bien souple et lisse.

 

Répartir une cuillère à soupe pleine dans les moules à muffins tapissés de caissettes en papier.

 

Déposer une cuillère à café de fluff sur la pâte et recouvrir d'une cuillère à soupe normale.

 

Enfourner pour 20 minutes.

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 10:41

Agrémentée d'une petite salade verte, cette tarte ravira vos papilles !

 

Ingrédients :

 

1 rouleau de pâte feuilletée

4 gros oignons

1 càs de sucre

70 g de râpé

150 g de philadelphia

150 g de crème épaisse

200 g de saumon fumé (pour moi 150 g)

15 petits cubes de feta aux herbes de Provence

ciboulette

sel, poivre

 

Préparation :

 

Peler et émincer les oignons en tranches fines.

 

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et faire fondre les oignons à feu moyen.

 

A mi-cuisson, saupoudrer de sucre et saler légèrement.

 

Mélanger régulièrement.

 

Ajouter le Philadelphia et la crème épaisse. Mélanger et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

 

Poivrer et laissez refroidir un peu.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un moule à tarte, étaler la pâte. La saupoudrer du fromage râpé et disposer dessus, les oignons.

 

Enfourner 30 minutes.

 

Sortir la tarte du four. Couper les dés de féta en deux et émincer le saumon en fines lamelles.

 

Les déposer sur la tarte ainsi qu'un peu de ciboulette (je n'en ai pas mis).

 

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source : cooking fée Lili

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12 août 2013 1 12 /08 /août /2013 07:39

Une terrine tout en fraîcheur. Je l'ai servi lors d'un apéro dînatoire.

 

Ingrédients :

 

300 g de bâtonnets de surimi

1 petite boîte de macédoine de légumes (150 g)

250 ml de crème liquide

6 oeufs

1/2 càc de curry

sel, poivre

un peu de ciboulette

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter la crème, le curry, le sel, le poivre ainsi que la ciboulette ciselée.

 

Couper les bâtonnets de surimi en cubes et les ajouter à la préparation, précédente ainsi que les légumes égouttés.

 

Mélanger et verser la préparation dans un moule à cake.

 

Cuire 45 minutes à 180°.

 

Servir frais avec ou sans mayonnaise.

 

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source : Les petits plats de Patchouka

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 09:17

Le même que celui-ci mais en version "orange". Pour l'orange curd, j'ai repris la recette du lemon curd et remplacé les citrons par des oranges.

Moi qui suis pourtant fan de tout ce qui est dessert au citron, je dois dire qu'à l'orange, c'est encore meilleur !

 

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11 août 2013 7 11 /08 /août /2013 08:37

Il y a quelques jours j'ai eu l'immense plaisir de recevoir un énorme colis de la part de mon nouveau partenaire Farin'up.

C'est une entreprise familiale spécialisée dans l'agro-alimentaire et qui propose une grande variété de farines et de céréales.

 

Mon colis contenait :

 

- du son de blé

- graines de pavot

- farine

- son d'avoine

- de la semoule de couscous

- farine avec levure

- farine de seigle

- mélange de graines

- graines de tournesol

- graines de sésame

- graines de lin brun

 

J'ai de quoi faire ! J'ai d'ailleurs commencé par des baguettes au son de blé.

 

Ingrédients :

 

400 g de farine Farin'up

20 g de son de blé Farin'up

25 cl d'eau

1 sachet de levure de boulanger

1 càc de sel

 

Préparation :

 

Placer la levure et l'eau dans la cuve de la machine à pain, laissez reposer 10 minutes.

 

Ajouter la farine, le son et le sel. Lancer un programme pâte simple.

 

Façonner les pains, laissez lever 1 h dans un endroit tiède à l'abri des courants d'air.

 

Faire cuire 20 minutes à four préchauffé à 220°.

 

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Source : O délices

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