29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 22:10

Récemment, j'ai acheté (à gifi) les moules pour faire des chaussons. Pour midi j'en ai cuisiné deux versions : l'une au saumon et boursin, l'autre au jambon et gruyère.

Ils ont été vite engloutis, la prochaine fois, ça sera en version sucrée.

 

Photo-2794.jpg

Ingrédients pour ceux au saumon :

 

2 pâtes feuilletées

tranches de saumon

portions de boursin (ou sous-marque)

crème fraiche épaisse

jaune d'oeuf

 

Préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Avec les empreintes, découper les disques de pâte.

 

Mettre un disque sur le moule légèrement fariné. Poser du saumon, du boursin et un peu de crème.

 

Photo-2780.jpg

Refermer le moule pour obtenir un chausson.

 

Poser le sur une plaque recouvert de papier cuisson.

 

Badigeonner de jaune d'oeuf.

 

Quand tous les chaussons sont fait, enfourner pendant 10 à 15 minutes.

 

 

Ingrédients pour ceux au jambon-fromage :

 

pâtes feuilletées

jambon

gruyère

crème épaisse

 

Préparation :

 

Même mode opératoire que pour ceux au saumon.

 

Pour la garniture, poser du jambon, du gruyère et un peu de crème.

 

Photo-2781.jpg

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 12:17

Cela fait trèssssssss longtemps que je voulais "essayer" les whoopies. C'est Goun qui m'en a donné l'envie. Il faut dire que les siens sont très beaux !

Pour la garniture, je me suis servie de la barquette de Philadelphia au milka que je venais d'acheter.

 

Voici la recette de Goun pour les biscuits (j'en ai fait 26, soit 52 whoopies) :

 

100 g de beurre mou

110 g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

1 oeuf

1 c à c de levure

1 c à c de bicarbonate de soude

250 g de farine

8 cl de lait entier

1 c à s de crème fraîche épaisse

1/2 c à c de sel fin

 

Préparation :

 

Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

 

Travailler le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter le sucre vanillé et l'oeuf.

 

Ajouter la farine, le lait et la crème, bien mélanger.

 

Mettre la pâte dans une poche à douille (sinon servez-vous d'une petite cuillère) et déposez des noix de pâte assez espacées sur la plaque recouverte de papier cuisson.

 

Faire cuire pendant 15 minutes (10 minutes pour moi).

 

Laisser refroidir avant de garnir.

 

Le Philadelphia au milka donne une touche salée à l'ensemble. C'est spécial !

 

Photo-2784.jpg

 

Pour celles qui ne connaissent pas le Philadelphia Milka, c'est ça :

 

article_Philadelphia-Milka.jpg

 

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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 16:48

Honnêtement, je ne comptais pas écrire un article sur ces cookies. Je me disais, encore une recette de cookies, ça risque de lasser à force... Et bien tant pis, je la publie quand même car j'ai trouvé la texture de ces biscuits  exceptionnelle !

J'avais envie de vous faire partager ce petit trésor.

La recette vient du blog "La popotte de Manue", blog que j'affectionne particulièrement et dans lequel je vais souvent piocher des recettes.

 

Ingrédients :

 

150 g de flocons d'avoine
70 g de farine
1/2 cuil. à c. de bicarbonate de soude
1/2 cuil. à c. de levure chimique
1/4 cuil. à c. de cannelle moulue (je n'en ai pas mis)
2 pincées de fleur de sel
110 g de beurre pommade
100 g de sucre en poudre
100 g de sucre roux
1 oeuf
1/2 cuil. à c. d'extrait de vanille
150 g de pépites de chocolat
 

 

Préparation :

 

Préchauffez le four à 180°C.


Dans un saladier mélangez les flocons d'avoine avec la farine, le bicarbonate, la levure, la cannelle et le sel.

 

Fouettez le beurre avec les sucres pendant 5 minutes.  Incorporez l'oeuf puis la vanille. Ajoutez le mélange avec les flocons d'avoine et enfin les pépites chocolat.

 

Formez des boules de 4 cm de diamètre, placez-les sur du papier sulfurisé puis aplatissez-les légèrement.

 

Enfournez pour 10 à 14 minutes  (les cookies sont toujours mous lorsqu'on les sort du four, ils durcissent en refroidissant). Laissez refroidir. 

 

Photo-2768.jpg

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24 avril 2012 2 24 /04 /avril /2012 14:09

C'est en cherchant l'inspiration sur le net que je suis tombée sur le très joli gâteau qu'angelu avait fait pour sa petite sara.

Coïncidence ou hasard, c'est aussi pour une petite sara qui fête ses 1 an que ce gâteau est destiné.

Ma nièce m'avait donné comme indication qu'il y ai du parme, des petits coeurs, un ourson. Honnêtement, quand j'ai vu le modèle d'angelu je me suis dit que jamais j'y arriverais car je suis nulle en modelage. Je fais un peu au pif sans calculer quoi que ce soit.

J'avoue que je suis plutôt fière du résultat malgré qu'il est loin de la perfection du modèle original. Et vous, qu'en pensez-vous ?

C'est un gâteau au chocolat fourré et recouvert de nutella. Toute la déco est en pâte d'amande.

 

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23 avril 2012 1 23 /04 /avril /2012 16:27

Une envie de gâteau au chocolat ? Rien de plus facile ! il suffit d'une tasse (même deux) et de quelques ingrédients pour satisfaire cette envie !

J'avais pris deux tasse de 15 cl mais je conseille fortement l'utilisation de mug si vous ne voulez pas que le gâteau déborde en cuisant.

 

Ingrédients pour 2 mugs :

 

3 cs de nutella

3 cs de farine

3 cs de sucre

3 cs de cacao non sucré

2 cs d'huile

4 cs de lait

1 cc de levure

1 oeuf

 

Préparation :

 

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure, le cacao. Ajoutez l'oeuf, l'huile et le lait. Mélangez.

 

Terminez par le nutella et mélangez jusqu'à ce que la préparation soit bien lisse.

 

Versez dans les tasses.

 

Mettre au micro-ondes pour 1 mn à 900.

 

Laissez reposer 30 secondes et terminez la cuisson 30 secondes toujours à 900.

 

8-1771.JPG

 

Source : miam.... maman cuisine

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