7 septembre 2016 3 07 /09 /septembre /2016 09:27
Tarte aux figues, chèvre et miel
Tarte aux figues, chèvre et miel

Un régal cette tarte, j'en ai mangé la moitié ! 

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

4 figues

1 bûche de chèvre

2 càs de crème épaisse 

cerneaux de noix

1 càs et demi de vinaigre balsamique

sel, poivre

2 càs de miel

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte dans un moule et la piquer à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.

Etaler la crème.

Couper les figues en 4 et les disposer sur la pâte avec le chèvre en rondelles.

Disposer les cerneaux de noix, sel, poivre, le miel et le vinaigre balsamique.

Enfourner 30 min.

source : La cuisine d'une pin-up et passion culinaire by Minouchka

 

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5 septembre 2016 1 05 /09 /septembre /2016 07:13
Rollicos ou roïcos

D'origine pied-noir, les rollicos sont de délicieux biscuits au vin blanc. Il en existe plusieurs variantes.

 

Ingrédients :

1 verre de sucre

1 verre de vin blanc

3/4 d'un verre d'huile

3 verres de farine

sucre pour l'enrobage

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger le sucre, le vin blanc et l'huile.

Ajouter la farine en pétrissant, à la main ou à la machine jusqu'à l'obtention d'une boule non collante.

Prendre des morceaux de pâte et faire des boudins en scellant les extrémités ensemble.

Les rouler dans le sucre et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 15 min.

source : Algerie mes racines.com

 

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4 septembre 2016 7 04 /09 /septembre /2016 07:21
Petits pains au yaourt

Pour notre petit déjeuner dominical, rien de tel que de bons petits pains décorés de sucre et pépites de chocolat.

 

Ingrédients pour 18 petits pains :

10 cl de lait 

1 sachet de levure de boulanger

2 pots de yaourt

50 g de sucre

2 càs de miel

5 càs d'huile d'olive

600 g de farine

Pour la dorure :

1 jaune d'oeuf

3 càs de lait

sucre en grains

pépites de chocolat

 

Préparation :

Dans la cuve d'un robot muni d'un crochet (je me suis servie de ma MAP), déposer tous les ingrédients sauf le sucre en grains et les pépites de chocolat.

Faire pétrir 10 min.

Couvrir la cuve d'un torchon propre pendant 1 h 30.

Prélever des morceaux de pâte (60 g), les pétrir et les façonner en forme de pain.

Les déposer sur une plaque ou deux recouvertes de papier sulfurisé.

Les laisser lever pendant 30 min.

Préchauffer le four à 180°.

Faire des incisions sur chaque pain à l'aide de ciseaux.

Badigeonner du mélange oeuf-lait.

Parsemer de sucre en grains et de pépites et enfourner 15 min.

source : quelques grammes de gourmandise

 

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Published by Brigitte - dans brioches - pain
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3 septembre 2016 6 03 /09 /septembre /2016 08:48

Les vacances sont terminées mais avec cette chaleur, j'y serais bien restée ! Voici les recettes les plus vues au mois d'Août. Un top avec de nouveaux arrivants.

1 Muffins aux pépites de chocolat

Top 5 du mois du mois d'Août
Top 5 du mois du mois d'Août
Top 5 du mois du mois d'Août
Top 5 du mois du mois d'Août
Top 5 du mois du mois d'Août

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Published by Brigitte
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31 août 2016 3 31 /08 /août /2016 09:07
Bagels au saumon et à l'avocat

J'adore le saumon fumé. Le voici dans un bagel en compagnie d'un avocat.

 

Ingrédients pour 4 :

4 pains à bagels

du tartare ail et fines herbes

4 tranches de saumon fumé 

1 avocat

1 oignon rouge

salade verte

 

Préparation :

Préchauffer le four à 100° et y enfourner les pains coupés en 2 et emballés dans du papier alu pendant 10 min.

Tartiner du fromage sur les 2 parties.

Déposer 1 tranche de saumon dans chaque bagel.

De l'avocat en tranches, oignon émincé et salade.

Parfait pour mon déjeuner !

 

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Published by Brigitte - dans version salée
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