Comme il me restait une boîte de fruits confits dans mon placard, j'ai décidé de les utiliser dans ces croquants. Une recette qui vient du blog "La cuisine chez Djouza". Un pure bonheur avec un thé à la menthe ou un café !

Ingrédients :

2 oeufs

120 g de sucre

130 ml d'huile

1sachet de sucre vanillé

1/2 sachet de levure chimique

350 g de farine

200 g de fruits confits

100 g d'oranges confites (pas mis)

1 càc d'arôme d'orange (j'ai mis de l'eau de fleur d'oranger)

1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation :

Préchauffer le four à 160°.

Mélanger le sucre et les oeufs.

Ajouter l'huile, la vanille et l'arôme d'orange.

Ajouter les fruits confits (moi j'ai tout coupé en petits morceaux), la levure et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple (j'ai rajouté un peu de farine).

Diviser la pâte en 3 ou 4 et façonner des bûchettes.

Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner avec le jaune d'oeuf.

A l'aide d'une fourchette, faire des traits dans un sens puis dans l'autre afin qu'ils se croisent.

Enfourner pour 20-25 minutes, ils doivent être dorés.

Les retirer du four et les couper en tronçons. 

Les tourner sur un côté et les remettre au four 5 minutes de chaque côté.

Conserver les croquants dans une boîte métallique.

Je ne m'en lasse pas d'en faire !

Ingrédients pour 4-5 verres :

250 g de mascarpone

3 oeufs

100 g de nutella

des spéculoos

60 g de sucre

2 càs de lait

amaretto (pas mis pour les enfants)

cacao en poudre non sucré

Préparation :

Préparer 2 tasses de café dans un bol et ajouter un peu d'amaretto.

Battre les blancs en neige.

Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le mascarpone. Ajouter le sucre.

Verser les blancs en 3 fois et mélanger délicatement en évitant de casser les blancs.

Verser le nutella dans un bol et ajouter le lait. Chauffer quelques secondes au micro-ondes et bien mélanger.

Pour le montage, tremper 1 spéculoos dans le mélange café-amaretto et le placer au fond des verres.

Déposer 1 càs de nutella mélangé au lait, puis du mascarpone.

Recommencer l'opération.

Moi je mets au frigo quelques heures ou une nuit et, avant de servir, je saupoudre de cacao.

source : 750 g

Pour midi, rien de tel qu'une recette rapide et facile à manger chez soi ou à emporter !

Ingrédients pour 4 wraps :

4 tortillas

4 tranches de saumon fumé

salade

1 tomate

persil

1/2 citron (le jus)

fromage ail et fines herbes

1 avocat

sel, poivre

Préparation :

Dans un bol, écraser l'avocat à l'aide d'une fourchette.

Ajouter la tomate coupée en dés.Ajouter un peu de persil, sel et poivre.

Arroser du jus de citron.

Disposer une tortilla dans une grande assiette.

Tartiner sur toute la surface de fromage.

Placer sur une moitié de tortilla, de la salade puis une tranche de saumon.

Déposer sur le saumon en longueur 2 cà soupe de préparation à l'avocat.

Rabattre d'abord les côtés et rouler puis découper en 2 ou en 4.

source : le journal des femmes