Pourquoi Doonuts ? Il s'agit d'une version maison des fameux doonuts de la marque St Michel.

Mes photos sont toujours penchées, désolée ! Quand j'ai découvert la recette sur le blog

"Quelques grammes de gourmandise", je n'ai pas pu résister. J'avoue n'avoir jamais goûté ceux du commerce donc je ne peux pas vous dire si c'est le même goût. Je peux juste vous dire qu'ils sont moelleux et parfumés, entre la vanille et le chocolat. Un régal pour le petit dèj ou le goûter !

Je n'ai pas de moules à donuts mais j'ai utilisé mes moules à mini-savarins dont j'ai fait attention à ne pas trop les remplir. Vous pouvez utiliser des moules à muffins qui feront aussi bien l'affaire.

Ingrédients pour une douzaine de doonuts :

125 g de beurre fondu

4 oeufs

125 g de sucre

50 g de lait

150 g de farine

1 càc de levure chimique

1 càc de vanille liquide

180 g de chocolat noir 

50 g de crème liquide

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre le chocolat avec la crème au micro-ondes.

Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs. Réserver.

Mélanger les jaunes avec le sucre.

Ajouter le beurre fondu puis le lait ainsi que la farine et la levure.

Incorporer 1/4 des blancs pour détendre la pâte puis, en deux fois, le reste en mélangeant délicatement pour ne pas casser les blancs.

Prélever environ 420 g de la pâte et y incorporer la vanille.

Ajouter le chocolat et la crème dans la pâte restante.

Déposer dans chaque empreinte 2 cuillères à café de pâte au chocolat à l'extrémité l'une de l'autre.

Combler les vides avec la pâte vanillée.

Enfourner 15 à 20 minutes.

Et non, vous ne rêvez pas, une découverte pour moi aussi, de la confiture de carottes parfumée à la cannelle.

Après tout, j'ai déjà fait un carrot cake, alors, pourquoi pas de la confiture ?

Je peux vous dire que c'est très bon sur une tartine au petit dèj !

Ingrédients :

500 g de carottes épluchées

1 verre de jus d'orange

450 g de confisuc

1 bâton de cannelle (j'ai mis 2 càc de cannelle en poudre)

2 pots de confiture (j'en ai rempli 1 et demi)

Préparation :

Râper les carottes épluchées.

Les mettre dans un faitout avec le jus d'orange.

Laisser cuire à feu doux jusqu'à évaporation du liquide.

Ajouter le sucre et la cannelle et bien mélanger.

Laisser cuire après le début de l'ébullition 5 minutes en mélangeant souvent.

Remplir les pots, les fermer et les retourner immédiatement jusqu'à complet refroidissement.

source : saveurs et gourmandises